日食记 | 桂花糖芋苗

2017年09月01日

小芋头经过蒸煮后变得软萌，入锅熬煮时加点小苏打，整锅转眼就变成红彤彤的颜色，快软烂的时候放入藕粉，让汤水变稠。热的时候吃很暖心，晾凉了，更是半凝的清甜。

麻辣龙虾泡饭 | 日食记

2017年08月29日

米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。

雪媚娘 | 日食记

2017年08月25日

糯米皮有嚼劲，内馅柔软，一口咬开后里面还蹦出鲜活的水果粒，清甜不腻人。更喜欢冻起来吃，外皮多了一层韧劲，奶油像冰淇淋一样入口即化。

葱油鸡丝凉面 | 日食记

2017年08月22日

管家熬的葱油，葱经过热油的洗礼后再难犯冲，沉淀下香气，吹凉的面条劲道又藏着柔软，裹着红油和花生碎，一筷子凉凉的入口，回味却醇厚又辣爽。

紫薯银耳羹 | 日食记

2017年08月18日

充分浸泡的银耳更加软糯，胶质丰厚，裹着炖煮粉嫩的紫薯，舀起一勺吞下，温柔地滑进胃里，清润又浓稠，嘴里留下冰糖带来的一丝微甜。

泡菜冷汤面 | 日食记

2017年08月08日

汤汁清澈冰爽，以晾凉的牛肉高汤和浸泡过水果的酸甜汤混合而成，它打破了吃汤面时一贯的浓重口味，成为最适合夏天的小清新。

芝士火鸡面 | 日食记

2017年07月20日

芝士完美的中和了辣度，却让口味更浓郁，拉丝更是让人欲罢不能。

海鲜酱油炒面 | 日食记

2017年07月04日

炒面的酱油香气混合着海鲜的鲜美，盖上溏心荷包蛋，撒上青海苔，戳破流下的蛋黄裹住了面条，吃一口便停不下筷子。

大盘鸡 | 日食记

2017年07月02日

鸡肉的嫩滑和土豆的酥软就不说了，有了番茄的加持，这道菜在鲜辣之余，还酸甜而浓郁，让开胃度大大提升。就着这浓郁的汤汁下的面，入口筋道，再大的一盘也能吃得精光。

花甲粉 | 日食记

2017年06月26日

煮到充分开口到花甲，加粉丝和菇类，一起用锡纸包住在火上加热，充分吸饱汤汁。待再次打开锡纸的时候，扑鼻的花甲香气窜出屋子，引得酥饼嗷嗷叫。尝一尝，每口都能鲜掉眉毛。

彩虹沙拉 | 日食记

2017年06月21日

沙拉算是做起来最简单的菜了，切一切拼一拼就好了，只要你沙拉汁调配得当，它简直就是集好吃方便健康为一体的冠军菜单。

红油抄手 | 日食记

2017年06月11日

不夸张的说，龙抄手可能是馄饨最好吃的一种做法了。皮薄，入口滑溜，一口咬下，一包鲜美的汤汁，再配上红油的热辣和醋的酸爽，不知不觉，就可以比平时吃馄饨的量多出两倍。

牛肉面 | 日食记

2017年06月07日

正统的牛肉面博大精深，而我这次视频里做的，是学我爸的家常做法，面也只是西北人家比较常见的“拉条子”。铺满蒜苗和辣油，加一点点醋，吸溜一口汤，再大口吃面。

螺蛳粉｜日食记

2017年06月06日

当裹满红油鲜亮的螺蛳粉盛入碗，码上金黄脆口的炸腐竹，嫩滑弹牙的木耳丝，我回头拿个东西的功夫，回来又给抢没了……

泡椒凤爪 x 盐水毛豆 | 日食记

2017年05月24日

泡椒凤爪是这个季节可以常备的食物，做好存在倒满泡椒水的玻璃罐中，放上满满的泡椒，光是看着那种透亮感就能分泌口水。

重庆小面 x 红糖糍粑 | 日食记

2017年05月14日

吹一口热气，一筷子面吸溜入口，面条筋道，裹着红油刺激味蕾，就着肉臊的鲜美和豌豆的绵软，一切的努力都变得值得。

剁椒蒸芋艿 x 芋头焖饭 | 日食记

2017年05月11日

你有没有小时候讨厌，但长大后特别爱吃的食物？ 我以前讨厌芋头。倒不是觉得哪里难吃，而是每次给奶奶打下手，摸过芋头的手总是特别痒，能持续好几个小时，直接导致了我的负面情绪。 开始爱上芋头，是在离家生活后。那时跟室友合租，某一次我们赶完场，回来后都饿得不行，拉开冰箱只有芋艿，于是花几分钟时间简单做了道剁椒蒸芋艿，再把早上剩下的冷馒头切成片，热了锅把馒头片煎酥脆，配上芋艿。 要形容有多好吃？ 馒头片酥脆，浸透汤汁的鲜美，芋艿入口即化……吃了第一口后，我和室友面面相觑并爆了个粗口，然后低头一言不发的狼吞虎咽。 从此，芋头和芋艿就经常出现在饭桌上。也可以直接在电饭煲煮饭时焖一块，做成芋头焖饭，都不用别的配菜了。 也说不明白到底是胃口变了，还是东西真的变好吃了。

爆浆吐司卷 | 日食记

2017年04月19日

进入今天的菜谱之前，我要介绍一下最近我家新添的一员逗比——咖喱。 咖喱是只柴犬，前些日子为了迎接咖喱即将到来，我很应景的做了一份“金黄色”的早餐。 煎得金黄的面包卷，流出金黄的芝心，同时，金黄的花生酱滋味像灵魂一样包裹着培根。拍视频那天有点下雨，拍完我擦把汗回来想吃一条，已经被摄制团的饿狼们抢得连碎屑都不剩了：） 下雨的清晨，早餐的香气像是厨房里的一缕光。

微波炉栗子x红薯 | 日食记

2017年02月01日

春节时我出了趟远门，好几天没见酥饼。前两天回公司，第一件事就是满心欢喜的去找他，结果他朝我打个哈欠就屁股对着我接着睡了，桑心。 虽然已经二月了，气温却还是完美维持在冬天的水准，春困也毫不让步。不止酥饼，我也无法顺利切换进入工作状态。整个人都迟缓了，这几天连饭都没做。 在这种又冷又懒散的日子，就得靠热乎乎的懒人食谱来拯救。 小时候但凡经过烤红薯或炒栗子的小摊都会买上一份。冷得发抖的回家路上，有了这一袋热乎乎的捧在手上是最开心的时刻。现在我的城市路边小摊不太多见了，好在这些记忆中最美好的味道，还可以在家用微波炉来做。这次吃的是老万做的。 偶尔疲倦的午后， 从记忆匣子里传出熟悉的香气，日子也染上暖色。

XO酱耳光炒面 | 日食记

2017年01月12日

小时候我奶奶做耳光馄饨给我吃，荠菜肉馅，可能还加了些她的什么独门秘方，看我吃得狼吞虎咽，她会半嫌弃的说“打你耳光也不肯放碗”。 从此，遇上不肯放碗的食物，我也会用耳光给它取名，比如曾经做过的耳光炒饭，还有这一次进阶的【XO酱耳光炒面】。 这两年，我工作室人慢慢多起来，但午饭仍保持小食堂的风格一起吃，偶尔也会一起做。人与人虽不同，难免有些不一样的念头，但面对好吃的食物，一切都愉快简单。平日里普通的味道，也会因为热闹的气氛变得更美味。 在耳光炒饭的方法上精进了一下，做了这次的炒面，加上一勺XO酱，尝过后，就逼得我不得不做一期日食记。 炒面浓郁，配一口清汤，像阳光在冬天里散发温暖的力量。 把难懂的人或事交给食物， 了解你的炒面爱放多少酱，配啤酒还是汤。 ——《日食记 ∙ XO酱耳光炒面》

肉末茄子 | 日食记

2017年01月06日

特别饿的时候，必须吃上满满一碗米饭才会觉得满足。 茄子是我觉得最下饭的蔬菜，入味，鲜美，酥软，比肉还好吃。配碗白米饭，一餐就搞定了。 这次做了个【肉末茄子】。来一碗白米饭，把茄子和肉末一起铺在饭上拌开，油汁浸透，就只顾得上狼吞虎咽了。

潮汕牛肉火锅 | 日食记

2016年12月30日

这次的视频，跟以往的有些不同，步骤不多，以吃为主：） 自己看自己吃，都默默的咽口水。毕竟这是可以排入我最爱火锅排行榜的潮汕牛肉锅。 其实只要买到称心的牛肉，潮汕牛肉锅完全可以在家做。锅底就是纯净水+南姜片，入锅讲究从瘦到肥的顺序，小火涮肉，让锅底始终维持原汁原味的清澈。不同部位的牛肉，口感给到的惊喜也完全不同。蘸一点沙茶酱+炸蒜末，满足到要升天。 等涮完肉，锅底也变成了味道浓郁的牛肉汤，下一点=锅粿条，烫几片蔬菜，盛到碗中，再掺一点点沙茶酱，又可以干掉两碗。 2016年终于到了尾声。因为有这一锅，所以圆满。 关于冬天的理想， 大约就是窗外飘雪，屋内暖锅沸腾。 ——《日食记 · 潮汕牛肉火锅》

毛血旺 | 日食记

2016年12月26日

新年的第一道菜谱，做的毛血旺，可能是因为有个“旺”字。 据说它有个别名，叫“不开火的火锅”。能把所有喜欢吃的食材容纳在一起，再浇上一层红油，还真的和辣锅有点像。 每到寒冷的日子，总喜欢被丰富食材包围的感觉。恰逢新年，挥别时光的落寞感，刚好可以靠食物来消解。 我喜欢的吃法，是配一碗白米饭，在夜晚散发着温柔的香气，佐以鲜红热辣的食材，毛肚、鸭血、牛百叶、黄喉、午餐肉，还有浸满鲜味的豆芽……尤其适合孤独夜晚的饕餮大餐。 夕阳在白烟升起时落下， 沸腾的红色陪伴着傍晚的寂静，滚烫而辛辣。 ——《日食记 · 毛血旺》

瑞典肉丸x蔓越莓酱 | 日食记

2016年12月21日

前段时间给工作室添置架子，拉小胖一起去了趟宜家当劳力。 虽然买到了中意的东西，但是因为赶时间且排队的人太多，我们没去吃他们家餐厅的肉丸，对于认为整个宜家最好的东西不是任何家具摆设而是这个肉丸的小胖来说，来一趟却没吃肉丸这种事简直无法想象，回去的路上似乎还很遗憾。 那个肉丸确实不错，口感弹嫩，浇着浓郁的酱汁，配土豆泥和一小碟蔓越莓酱，其中某颗肉丸上很孩子气的插着小旗子。几乎所有走进那里的人都会点一份。在食物面前，我们好像都有某种孩子气的固执。 马上就圣诞节了，复刻一份瑞典肉丸配蔓越莓酱，给小胖和其他小伙伴。至于味道，我做完只吃了一个，剩下的一眨眼就被抢完了：） 长大以后仍然相信世界上存在圣诞老人， 这不是天真，是梦想。 ——《日食记 · 瑞典肉丸×蔓越莓酱》

牛排x奶炖鲜蔬鸡肉 | 日食记

2016年12月12日

这段时间一直在忙拍摄网剧，持续的剧组生活=吃了很久的简易盒饭。有时也会想要正经吃一顿肉犒赏一下自己，比如一顿牛排。 牛排看似简单粗暴，其实做牛排也可以是一件很细腻的事。作为西餐，它漂洋过海后也得到了新的烹饪方法。今天发的，就是一块既柔软多汁，又是全熟的牛排。 在厨房花费大量时间，是我喜欢的休闲方式。随着一分一秒的流逝，厨房慢慢散发出牛排和奶油炖菜的香气，就像在施一个不可思议的魔法。 时间就像魔术师， 每分每秒都是一场生命之间的对话。 ——《日食记 · 牛排＋奶炖鲜蔬鸡肉》