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日食记 | 桂花糖芋苗收藏
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所需食材
- 小芋头 适量
- 藕粉 1袋
- 冰糖 适量
- 小苏打 1小勺
- 桂花酱 适量
- 干桂花 适量
日食记 | 桂花糖芋苗的做法步骤
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步骤 1：
芋头洗净，入锅蒸10分钟，放凉后去皮，切成小圆块并刮去棱角。
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步骤 2：
芋头入锅，加一小勺小苏打，适量冰糖，大火煮开小火慢炖至软糯，过程中汤汁会慢慢变红。
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步骤 3：
将一袋藕粉加入一小碟冷水化开，倒入锅中拌匀，待藕粉变清透黏稠，关火。
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步骤 4：
加入适量桂花酱，搅一搅盛出，再撒上少许干桂花，完成！
小芋头经过蒸煮后变得软萌，入锅熬煮时加点小苏打，整锅转眼就变成红彤彤的颜色，快软烂的时候放入藕粉，让汤水变稠。热的时候吃很暖心，晾凉了，更是半凝的清甜。
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