电饭煲红烧肉｜日食记

2016年01月11日

一人在外，习惯了报喜不报忧，即使有心灵诉求也未必会对父母说。但让他们知道你可以喂饱自己，会让他们安心许多。 做这一系列电饭煲菜谱的初衷，就是希望学业或工作繁忙的人，也能用简单的方法吃到放心又可口的饭菜，好让家人不再担心。 今天用电饭煲做红烧肉。网上搜一下，能看到做法各种各样，尝试过很多种，但这次的【电饭煲红烧肉】一定是最简单的一种，就算是没有做饭基础的人也可以掌握。 最近有朋友提醒我说肉菜做得有点多，我一看还真是。大概是深冬的关系，感觉如果不吃得扎实点，人就没有安全感（借口）。如果有人说你吃胖了，你也可以用下图回他。

电饭煲可乐鸡翅｜日食记

2016年01月07日

可乐是我每隔一段时间就会想喝的，但从来没想过用可乐做菜，总感觉像黑暗料理。所以一开始小伙伴说想吃可乐鸡翅，我是拒绝的。 一直到按照步骤做完并吃上了，我才承认还挺不错的，可乐的甜味并不十分明显，再搭配辣子，即使是不爱甜口的我也吃了好几个，一大锅还不够几个人分的。 最关键的还是方便，即使是平时能把厨房给炸了的人也可以胜任。感觉自己全程也没做什么，放进电饭煲按下键，就等着鸡翅做好了。

电饭煲豉汁排骨饭｜日食记

2016年01月03日

上周我发布了《空虚寂寞冷？用火锅来治！》短片之后，受到了很多新的关注。每天也多了许多盯着我赶紧多出视频的留言：） 其实我也希望每天都做视频，毕竟我经营的是影视公司，做视频也是我想投身一生的事业。但除了日常公司事务，还有正在进行中的网剧，留给我的时间确实不多，所以近期还是会以“几篇图文+一次视频”的方式。 也是出于公司的这种忙碌状态，之前出的两期电饭煲食谱都是不折不扣的懒人餐。没想到的是，原来大家都比较喜欢懒人菜谱…… 还收到一些留言：电饭煲用来做菜了，那米饭还得单独做，不够懒。 好好，那就跟米饭一起搞定吧。这道【豉汁排骨饭】一定适合你们，再加道蔬菜色拉，一顿饭就圆了。

红锅底料｜日食记

2016年01月01日

上面是这一期的视频，拍的自制鸳鸯锅。 说真的，花了很久，但感觉特别爽。 一切从零开始。先煮骨汤白锅，听着咕嘟冒泡声做麻辣红锅，接着做完食材，蘸料也不能落下，等水滚了往里倒各种吃的，再西里呼噜的，吃。 寒风刺骨也没有关系，有煤炉和火锅就可以痊愈。 就像把一整年的情绪，统统倒进热气逼人的漩涡中洗礼。鲜嫩的蛋饺，软心的年糕，还有弹滑的虾和肉，干净又丰盛，填满心和胃里的所有空洞。

电饭煲土豆焖排骨｜日食记

2015年12月31日

被天天逼着出懒人菜谱的我，终于，在2016年的第一个工作日，决定之后连着出满凑一桌菜的电饭煲食谱。 今天做第一道，电饭煲土豆焖排骨。 我大学时寝室有个电饭煲，时不时还能凑道火锅来改善伙食。以前我还拍过一集，说的就是大学那会电饭煲火锅的故事，可以在菜单“新片儿”里找到。 但我真正用电饭煲做懒人餐，是刚离家租房住的时候。没钱天天下馆子，也不想花太多时间在喂饱自己上，就常常用电饭煲连主食带肉的做一锅。 放入材料，按下煮饭键，不管另一边的我在忙着什么，想到电饭煲正替我慢慢酝酿着美味，想到一会揭开锅的一刻，心情也会变得好起来。做完了还可以直接端着内胆吃，这样洗起来也省事：）

棉花糖热巧克力｜日食记

2015年12月24日

不知道你们有没有喝过阿华田？那是我以前最讨厌的饮料之一。 这款可可味的冲泡粉当时简直火得没谁了，家家户户都有。有一天我表弟来我家玩，不知是被我打到了头还是踩疼了脚，他哭得叫一个稀里哗啦，可最后他没出息的被一杯阿华田给哄好了。 这大概也是我第一次感受到热可可的治愈力。 直到现在，热可可仍是我的秘密武器，对喜欢甜食的姑娘和孩子基本屡试不爽，堪称玻璃心治愈佳品，尤其在冬天。只是现在的我，不再冲泡可可粉末，而是做成热巧克力。 听上去好像上了一个阶层？但操作难度并没有高出多少，只是把黑巧克力刨碎了在热牛奶里搅和搅和，再丢两块棉花糖。 虽然简单粗暴，但喝过的人都说好：）

微波糖炒栗子｜日食记

2015年12月19日

我对糖炒栗子的印象，是小时候打开香味扑鼻的纸袋子，举起里面一颗栗子，在桌上滚来滚去当弹珠玩半天，一直玩到凉了，才顺着褐红色的硬壳上的开口位置，用力一掰——然后一团金黄色的栗子肉就掉到了地上。 感觉栗子真是一种能让人一颗玩半年的食物。 现在的糖炒栗子吃得越来越少了，卫生问题也令人堪忧。所以这次就用微波炉尝试了一下，简单得不可思议，两斤栗子大家很快都吃完了，非常香甜。

蛤蜊大酱汤｜日食记

2015年12月18日

蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。 那时我念初中，我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍，但并不打算坐以待毙，于是思前想后，去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象，那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜，我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖，看着热气从锅里蹿出来。 那天晚上我并没有挨揍。所以，有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的？ 感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密…… 今天做了道大酱汤，里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁，材料也丰富，既能当汤也能当菜，配碗饭就能凑齐一顿。

微波炉烤红薯｜日食记

2015年12月16日

最近走在路上，看到每个姑娘都手揣着口袋。我一个女同事说她右手发短信迎风走上两分钟，就有种杨过的感觉。 我想说，这种时候，你需要一个男朋友，或一颗烤红薯。

烤箱版烤红薯｜日食记

2015年12月15日

这年头卖红薯的摊子已经不像以前那样随处可见了。所以前些年，公司只有个微波炉的时候，我经常买红薯，回公司转来吃。结局当然是又干又硬，我只能逼着小胖子吃掉。经过一些改进之后，微波炉烤红薯已经成为我的拿手菜之一。 虽然如今我已经有烤箱了，但曾经的微波炉烤红薯，我想那些没有烤箱的同学们还是很需要的。所以今天再做一次。

水果圣诞树｜日食记

2015年12月14日

如何让你的圣诞节下起雪来？

酸奶拿破仑｜日食记

2015年12月10日

炸土豆｜日食记

2015年12月09日

金黄的炸土豆，撒上辣椒粉，香气四溢， 好像又回到了小时候放学的路上。

酥肉｜日食记

2015年12月07日

这几天冷，酥饼不太好动，总喜欢揣着手窝在办公室某张椅子上。经过它身边的女同事们都摸着酥饼的毛说：酥酥，你好多肉呀。 我听着这话就饿了，这也是今天发酥肉的原因：） 以前家里过年才会做酥肉。吃过两种，一种是小条状，炸得半透，可以用来下火锅或是做汤。还有一种，是我家的做法，肉块大，炸得金黄，一口咬下去外酥里嫩，这种感觉无与伦比。 最近天冷了，正是吃酥肉的好时机。看片子，吃酥肉，配可乐……当然，油炸食物不能多吃，这样的日子也只能偶尔为之。

泡菜芝心年糕｜日食记

2015年12月07日

之前看到一句话：我记忆中最好的味道，都来自家里。 虽然我拍了那么久日食记，认识我的人都知道我做饭纯属个人爱好，跟大厨比起来我并不专业，小胖（我同事）也总开玩笑说，老刀，看日食记的人越来越多了，是时候去趟新东方了。 而现在，我终于可以很拽的回答他：最好的味道都来自家里，你懂不？ 比起能做一手专业厨师的饭菜，我更希望未来我的孩子会说，我是吃着我爸的味道长大的。这就足够了。 言归正传，最近年关将至，周围的人好像都迷上了年糕。白白软软，可炒可炸、可蘸糖可煮汤，简直能文能武。 其实我最喜欢中式的年糕片，但那个超市里就能买到，不用教大家也会吃。所以今天做的年糕，变了一点小花样。

西北油泼辣子｜日食记

2015年12月03日

我父母是知青，西北是他们相识并生下我的地方。所以我心底里一直觉得自己是半个西北人，当然要做西北辣子才行。这款辣子的辣度适中，以香闻名，也是我的拌面专用：）

湖南油花辣｜日食记

2015年12月02日

这款是公司湖南同事家里祖传的做法。风味不同，辣度更强，拌面时一不小心加多了就被辣得冒汗，但身边的人都觉得很好吃。

蛋饺暖锅｜日食记

2015年11月29日

小时候的冬天，每当我放学回家，看到我家老房子大门紧闭，窗户上起了雾气，我就会特别开心。 因为说明奶奶做了暖锅吃。 奶奶的暖锅里，每次下了蛋饺，就会变得特别鲜美，不知道这是不是我的错觉。一口吃到嘴里，烫烫的肉汁流出，只能不停的哈着嘴，口中冒出的白气也能让我玩半天。每到冬天我就特别怀旧，可能就是这些记忆的缘故。 蛋饺的做法，我从小就看会了。独自生活后，每到冬天，我自己也会做来吃。只是遗憾没机会让奶奶吃我做的蛋饺了。 所以趁老人还陪伴在身边的时候，不要留下遗憾吧。@日食记

煎鸡肉三明治｜日食记

2015年11月26日

认识我的人都知道，我这个晒餐狂魔，很少晒早餐。 其实我有几年没吃早餐的习惯了。我本职是视频工作者，所以真实生活中的我常常晚睡晚起，除非要拍片，否则一般起床后，基本再忍忍就快到午饭时间了。 当然，早饭很重要，很重要，很重要，所以好孩子请不要模仿我。 如果说最近有什么原因可以迫使我早起，那就是因为最近天冷，我家11岁的老狗总是挤进卧室要跟我一起取暖，而且又很好动，于是……

自制水煮虾滑｜日食记

2015年11月26日

最近感觉看咱做菜的人多了不少，不止网友，连公司里肉圆小胖他们也天天捧着手机说，老大，上次的煎鸡肉三明治在微博上转发都好高啦。 现在，公司里帮忙打下手的人也多了，问今天做什么菜的，帮买食材的，帮把买错的食材吃掉的……但碗还是没人帮着洗。 感觉我们真是越来越不像影视公司了，怪不得老有人敲门问我们卖不卖便当。 最近天冷成狗了，火锅的呼声越来越高。我也打算拍一集中式火锅。不过在这之前，得先把食材搞定。比如吃火锅必点的，听到就会流口水的，嫩滑弹Q的——虾滑。

日式茶碗蒸｜日食记

2015年11月20日

小时候常吃奶奶做的蒸蛋，蒸蛋的表面满满是蜂窝，吃起来有淡淡的酱油味，我最喜欢混在饭里捣着吃，能吃下好几碗。 几年后，跟父母一起生活，吃了我爸做的蒸蛋，而他的版本进阶了，没有蜂窝，吃第一口时还有点依依不舍的。他的秘诀，是加温水，撇去浮沫，加保鲜膜小火蒸。 后来独自生活，开始自己做蒸蛋吃了。在第二代基础上我又多加了一点花样，温水换成炖汁，还加上了配菜，有点像不正宗的茶碗蒸。取名为第三代蒸蛋。

温泉蛋肥牛盖饭｜日食记

2015年11月20日

之前跟几个人在某连锁店吃午饭，点的温泉蛋肥牛盖饭，其中有位不吃洋葱的同学把洋葱一点点挑出来。等终于挑完了去戳破温泉蛋的时候，溏心都凉了，简直暴殄天物。而且据说这样吃的人还挺多。 为什么那么麻烦还要吃这个？对方回答，因为肥牛饭嘛，实在是很好吃啊。 既然这样还是自己做来吃吧，配料自己决定，做起来真的很容易啊：）

懒人拌面｜日食记

2015年11月19日

哪怕是懒人餐， 也要自欺欺人吃得很有样。

番茄牛腩｜日食记

2015年11月12日

冬天到了，人变懒了，好几天没有更新，已经快被留言轰炸了：） 每到年底工作就变忙，没时间慢慢做几道菜来吃。所以每到冬天，我都有特殊的吃饭技巧。炖一锅热乎乎的，有素有肉，能当菜能当汤，配碗饭或配馒头，看汤汁慢慢浸透，再大口开吃…… 写到这里我咽了下口水。 今天来一锅番茄牛腩，很开胃哦。

西冷牛排｜日食记

2015年11月10日

曾经有一段时间，我经常自己做牛排给自己吃。并不是格调之类的原因，而是做一顿牛排实在太方便。一口锅，一块牛排，一点蔬菜，五分钟就搞定了一顿饭。