龙眼冰粉

2022年06月29日

夏天没什么胃口就想吃点清凉开胃的，今天个简单的龙眼冰粉，方便又好吃。

【芒果虾仁沙拉】

2022年06月16日

最近天气开始变热，超市里的芒果也上市了，就做了这款清爽的芒果虾仁沙拉，也是泰国很受欢迎的一款沙拉。

油焖笋

2022年06月14日

朋友送来的笋很多，就做了两次油焖笋，真是一道空口都能吃一盘子的美食呀！

【肉骨茶面】

2022年06月02日

前天做了一大锅的肉骨茶，剩下的昨天做了一个肉骨茶面，特别地简单，又好吃。

【眉豆肉粽】

2022年06月02日

咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！ 今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个眉豆肉粽，一样好吃。

鹰嘴豆肉粽

2022年05月31日

咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！ 今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个鹰嘴豆肉粽，一样好吃。

【覆盆子柠檬水】

2022年05月24日

这几天温度都在一百度左右，孩子和我都没什么胃口，就用家里有的材料做了几个冰饮，这款覆盆子柠檬水可以加点蜂蜜制作，更加清凉好喝。

【印式烤鸡肉串】Chicken Seekh Kebab

2022年05月23日

这款烤肉串是我在印度的时候经常吃的美食，烤得好的肉串香辣多汁非常美味。美国的印度餐厅也大多会有这款烤肉串，质量就比较参差不齐。 最近俊爸买了个小烤箱，做这类烧烤小吃就很方便。情人节那天宝宝睡下了后，和老公来杯红酒，做几串烤鸡串，再加上一套好电影，日子这么过就是幸福了。

【鱼豆腐】Fish Tofu/cake

2022年05月20日

我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的，鱼饼是全鱼肉的，口感比较爽脆扎实。 鱼豆腐比较软嫩，会加入鸡蛋制作，所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难，买得到片好的鱼柳那就更简单了。

印式炸豆圈 Medu Vada/Vadai

2022年05月19日

小时候每个午后都会有个老人推着脚踏车来到住宅区叫卖。脚踏车后座有个超大的玻璃箱子，里边是一格一格的各式各样的印度零食小吃，有花生，有粗的细的油炸香辣面条。给两毛钱老人会拿一张报纸，卷成火炬状，然后让你选格子里的零嘴往里头装，直到“火炬”装满为止。 这些零嘴都是素的，大部分是豆粉或豆子做成的香口零食，除了脆口的炸面条，老人也卖这个叫Vadai外层松脆，内部软嫩的像甜甜圈的糕点。 以前一直不知道它是什么材料做的，后来问了朋友，查了些食谱才发现这个饼居然是全豆做成的，不必小苏打，也没有面粉，自自然然的全由一个豆子，完成了外脆内嫩的好东西。一想到在没有搅拌器的时代，用石磨慢慢的磨出豆糊，然后在没有小苏打和膨化剂的帮助下，做出好吃爽口的小食，我就觉得非常的感动。

素食好主意 【酥炸山苦瓜片】

2022年05月04日

我小的时候不是很喜欢吃苦瓜，尤其讨厌苦瓜汤。长大了之后，口味也跟着改变了，对苦瓜不再抗拒。后来在印度一家小小的甜品店里看见他们居然把苦瓜酥炸了当零食卖，觉得很新鲜，就买来试试看。 结果就一发不可收拾。从此以后爱上了酥炸苦瓜片，每次经过那间小店，都要去买一包来解馋。 其实这个酥炸苦瓜是一般南印家庭会做来做配菜的，酥脆的口感和豆糊米饭相得益彰，很是好吃！

【宝宝食谱 -- 马铃薯鸡肉焖饭】

2022年05月02日

俊宝最近胃口开始变化，对食物的要求也渐渐高了，除了味道和口感，人家现在对食物的颜色也懂得选择了。 今晚做了这个马铃薯鸡肉焖饭，加上漂亮的绿叶蔬菜和小番茄，宝宝吃了半碗还嚷着要，结果吃了快要一饭碗的饭呢！是长这么大吃得最多的一次了。看来为娘的不能偷懒了哦！

印度发面油饼 Bhatura

2022年04月30日

我上次做过一个油炸的Puri,很多朋友说很像是新疆的油饼，其实我个人觉得Bhatura更像。 Bhatura体积比Puri要大一两倍左右，因为是发面油饼，所以更加的外脆内嫩，口感和味道都跟Puri不太一样，还有另外一点就是Puri是用全麦粉做，的而Bhatura是白面做的。

【素食好主意 -- 炖鹰嘴豆】Chole

2022年04月28日

鹰嘴豆是北印非常家常的一个食材，可以做成不同类型的小吃和咖喱，这个炖鹰嘴豆是一个很不错的宴客菜，吃剩下的还可以变成其他的小吃，或作为素汉堡馅。 就着油饼吃特别香呢

【南瓜鹹味龜粿】

2022年04月26日

龟粿模子是我妈多年前去潮汕旅游时买的，带来美国都超过十年了才动手做了这款龟粿。一直没做的原因是因为我一直想还原小时候吃的咸味龟粿的味道。近些年来流行的甜馅龟粿花样很多，但我的心头好仍然是馅料炒得比较干，入口粉粉的、咸香美味的这款咸味龟粿。 所以后来我小批量地调整了好几次馅料的口味和皮的配方，这次做的最满意，馅料味道美味，粿皮软糯Q弹，第二天早上都还是软的，真的非常棒！所以今天特意写下食谱记录一下。

燕麦葡萄干曲奇饼

2022年04月26日

之前回娘家两个月，家里的男人居然一连买了两大盒的燕麦又不吃。 昨晚被肚子里的小子踢得受不了，睡不着觉就深夜烤了这个曲奇饼。可以下午茶吃，还消耗了不少的燕麦。

韩式海鲜豆腐汤 Soon Doo Boo Jjigae

2022年04月22日

很喜欢天凉的时候来一碗这个韩式海鲜豆腐汤，很开胃清爽，准备功夫也非常简单，周末天气突然反常地又变凉了，冰箱里正好都有做汤的材料，就来一碗海鲜豆腐汤吧！

【鸡蛋牛奶醪糟】

2022年04月21日

前阵子做的酒酿我除了拿来做了酒酿发糕之外，还做了这款我最喜欢的甜汤。第一次吃鸡蛋牛奶醪糟是在兰州，当时就爱得不得了，嫩嫩的鸡蛋加上浓浓的奶香，再带点醪糟/酒酿的甜味。真是人间美味。 这款甜汤营养价值也特别高，工作不忙的时候我会做一碗来当早点，吃完身体暖暖的特别舒服。

【印尼绿叁巴酱】Sambal Ijo

2022年04月20日

几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是绿叁巴鸡块盒饭，和一般的红辣椒叁巴不一样，更清新好吃。 不久前阿姨送来一大盒她自己种的墨西哥绿番茄 Tomatillos，刚好特别适合拿来做印尼的这款绿叁巴。我就做了一大盒放冰箱里慢慢吃。

素食好主意【叁巴豆腐】

2022年04月20日

这个叁巴豆腐是很典型的多元种族国家的产品，为什么这么说呢？ 豆腐是中国人带到马来西亚的一个典型中国食品，后来我们的巫印友族拿来做成适合他们口味的食谱。 这里给大家介绍在马来西亚嘛嘛档常见的叁巴豆腐，是個下飯的好東西。

素食好主意【香辣土豆泥】Aloo Bhaji

2022年04月20日

这是一个可以完全不起炊就做得好的菜，可以用来做三文治，也可以做配菜。 夏天不想在厨房流汗做菜的时候可以考虑试试做这个喔！

【印度全麦煎饼】之二

2022年04月19日

北印家里平时吃的圆形烙饼在和面做饼的时候不加任何东西，只在全麦粉里加上一点盐和水，合成软面团，抹上一点点酥油防干裂，这样的面团擀成圆饼烙的叫做Roti或Chapati。 抹上酥油分层做出不同形状煎的叫做Plain Paratha。裹入不同的馅料做成的馅饼叫做Stuffed Paratha，印度语里就根据馅的名称叫做xx Paratha 。Roti/chapati是不加油铁饼上烙成的，而Paratha则是煎制而成的，所以成品会香很多。 今天给大家介绍一种在印度家庭常做的多層煎饼。

【印度全麦煎饼】之一

2022年04月19日

北印家里平时吃的圆形烙饼在和面做饼的时候不加任何东西，只在全麦粉里加上一点盐和水，合成软面团，抹上一点点酥油防干裂，这样的面团擀成圆饼烙的叫做Roti或Chapati。 抹上酥油分层做出不同形状煎的叫做Plain Paratha。裹入不同的馅料做成的馅饼叫做Stuffed Paratha，印度语里就根据馅的名称叫做xx Paratha 。Roti/chapati是不加油铁饼上烙成的，而Paratha则是煎制而成的，所以成品会香很多。 今天给大家介绍一种在印度家庭常做的多層煎饼。

芝麻海苔脆饼

2022年03月23日

这款脆饼其实是春节期间做的，当时做了炮竹虾还剩下大半包的春卷皮，刚好家里有寿司紫菜 （Yaki Sushi Nori)，就做了这款家乡常见的年饼。真是满满年味的小零食呀！

叁巴沙丁鱼

2022年03月17日

这阵子天气渐渐凉了，就老想着吃一些暖胃的菜，这道叁巴沙丁鱼是以前在马来西亚的时候很喜欢做的一道菜，是傍晚懒得去菜市场的时候加菜的好选择。