龟粿模子是我妈多年前去潮汕旅游时买的，带来美国都超过十年了才动手做了这款龟粿。一直没做的原因是因为我一直想还原小时候吃的咸味龟粿的味道。近些年来流行的甜馅龟粿花样很多，但我的心头好仍然是馅料炒得比较干，入口粉粉的、咸香美味的这款咸味龟粿。

所以后来我小批量地调整了好几次馅料的口味和皮的配方，这次做的最满意，馅料味道美味，粿皮软糯Q弹，第二天早上都还是软的，真的非常棒！所以今天特意写下食谱记录一下。