【莫卧儿烤全花椰菜】Gobi Mussallam

2023年11月10日

莫卧儿烤花菜【Gobi Musallam】 源于一道著名的莫卧儿王朝菜，【莫卧儿烤全鸡】- Chicken Musallam，这道烤全鸡是把鸡肉用香料腌制后进行烤制，非常的美味，有的食谱还会在鸡肚里塞上几颗水煮蛋一起烤制，也很美味。 “Musallam”在印地语里是“整”的意思。所以这道菜做成素食的话，用了整头的花菜代替鸡肉烹制，烤花菜的成品卖相好，看起来非常大气，是个适合聚餐和节庆的美食！

素食好主意【辣炒豆腐碎】Tofu Bhurji

2023年10月23日

这款辣炒豆腐碎吃起来真像炒鸡蛋，是个高蛋白的营养素食，茹素的朋友们可以试试看。

【炒快熟面】Maggie Goreng

2023年10月14日

以前其实我喜欢嘛嘛档炒面更胜于这个炒快熟面。然而海外待的时间更长了之后，炒快熟面就成了一个快捷又便利的选择。 只需所有原料都准备好，就可以在 20 分钟内炒出这个美味的炒面，真的太方便了。

【燕麦芋头甜汤】Taro Oatmeal

2023年10月06日

燕麦除了拿来做燕麦粥，燕麦玛芬、燕麦曲奇以外，拿来做中式甜汤也非常好吃，加了芋头的甜汤更香。

【塔香广式烧肉】

2023年10月01日

小时候每次过节或者拜拜剩下的广式烧肉妈妈就会加一把九层塔回锅煸炒，这样加工过的烧肉风味更佳，非常好吃。 去年冬天我在门口撒了一把九层塔种子，结果今年夏天家门口就九层塔泛滥了。现在已经来到了初秋，在它们被冻死之前努力吃九层塔，今天午餐就做塔香脆皮烧肉，烧肉是超市熟食部买来的，不够肥，这么做仍然非常美味。

【蒜香奶豆腐咖喱】Lehsuni Paneer

2023年09月26日

奶豆腐是北印度非常受欢迎的食材，做法也很多，会和菠菜做成菠菜奶豆腐，或加和豌豆做成豌豆奶豆腐，还有俊宝很爱的奶香奶豆腐，还可以做成接近中式口味的酸甜奶豆腐，反正做法很多也都非常美味。 今天做的这款蒜香奶豆腐是蒜味比较浓郁的咖喱，沾着面饼特别好吃。

【家常回锅肉】

2023年09月25日

出差吃了快十天的西餐，非常想念热腾腾的白米饭配好吃的下饭菜。 刚好出门前冰箱也被我清得空空如也了，出门买菜时看见很久没吃的蒜苗/青蒜上市，买一把蒜苗，和一些五花肉，回家做一盘咸香下饭的回锅肉，真是好满足的一顿饭。

【塔香五香豆干】

2023年09月22日

院子里的九层塔猛开花，时不时就要剪一把想办法做了吃。 这次做了个塔香豆干下粥，特别鲜香好吃.喜欢豆制品的朋友可以试试看。

【椰香鸡胗咖喱】Pedal Ayam Masak Lemak

2023年08月27日

Masak lemak 按字面翻译是用椰浆烹制的咖喱菜，据说起源于马来西亚的森美兰州，是米南加保族的特色菜。 这道菜可以用各种食材烹制，如鸡肉 、鱼肉牛肉或各式海鲜。 其底料基本一样，用生鲜姜黄、朝天椒 以及其他香草和香料制作而成。 这道菜也会被称为 masak lemak cili api (padi)，cili api指的是在这道菜中使用的朝天椒，表示这道菜的主旋律为辣和椰香味。 这款咖喱菜在马来西亚很受欢迎，通常搭配参巴酱、米饭和蔬菜沙拉 (ulam)一起吃。 前两天韩国超市的鸡胗打折，我买了两盒回来换个口味做了这款简单的咖喱。又是一款下饭菜呀！

【泰式打抛火鸡肉】 Pad kra pao gai

2023年08月26日

我小的时候是在马泰边界生活的，假日和家人到泰国“那一边”去吃饭购物是很经常的事情，这也造成了我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。今天这道菜是在泰国路边小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。 我家的九层塔今年居然长得有小孩的巴掌那么大，去年在土里埋下的堆肥果然给力，今天已经是第二次收成了，做这道辣炒火/鸡肉末，加上一只荷包蛋，挤上一点青柠汁。每一口都那么满足哦！

【自制叉烧酱】

2023年08月25日

之前上了干捞云吞面的帖子之后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款鸡肉叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。 我用的是自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。加了苏梅酱让做出来的叉烧带有清香的果味，更美味。

【韩式炸酱面】Jjajangmyeon

2023年08月21日

韩式炸酱面实际上是中式炸酱面的变种，是一道在韩国颇受欢迎的“中国菜”，是多年前由中国移民在韩国创造的一道美食。 看过韩剧的人应该对它很熟悉，它可是韩剧的常客，是很常见的外卖，吃炸酱面的镜头也几乎是每个韩剧中比会出现的场景！ 前不久去韩国超市买菜的时候顺便在超市里的食阁点了一碗韩式炸酱面，味道不怎么样不说，材料也少得可怜，只有一堆洋葱和几块肉，真让人大失所望。

【印式花生玉米片小零食】Cornflakes Chiwada

2023年08月17日

在印度居住的时候非常喜欢到超市买一些香辣小零嘴吃，其中就有这款花生玉米片小零食。 前几天在Trader Joe's 看见低糖版的有机玉米片，很适合拿来做这款零食，买一盒回家，再向隔壁邻居要来一点新鲜的咖喱叶，几分钟就做出好吃的小零食，真是太棒了。

【印度路边摊咖喱鸡】Dhaba Style Chicken

2023年08月13日

这款路边摊咖喱是印度北方邦，尤其是邦遮邦那里常见的美食。我每次到印度北方探亲或游玩时，一定会在出游的时候，停在路边的小摊稍作休息时点来吃。 这款路边摊咖喱鸡是北印度比较有名的美食，各个摊子都有自己的做法，材料一般都很简单，做法也不复杂，味道却是出奇的好，是我很愿意吃的一款印度美食。自己在家做也不难哦！

【九层塔煎蛋】

2023年08月12日

年初撒了一把泰式罗勒（荆芥）种子到门口，结果长了一堆好密集。 间了好几次苗，也吃了好几茬了，还有那么多。 今天就做个九层塔煎蛋吧!

【泰式塔香鱼块】

2023年08月05日

夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。 今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！

印度美食【炖眉豆】Lobia Masala

2023年08月01日

我们闽南人很喜欢吃眉豆，做糕点，煲汤，裹粽，都爱用点眉豆，闽南有名的豆签就是眉豆粉做的，特别营养好味。 印度人也爱吃眉豆，但是他们是加香料炖了吃，配面饼或米饭吃都特别香，净吃也可口呢！ 网上搜来的： 【眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。 此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。 肿瘤患者宜常吃眉豆，有一定的辅助食疗功效。眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。】

【胖大海炖梨】

2023年07月31日

朋友送来两箱子疏果时摘的亚洲梨，体积不大，但是很清甜。取几个煮这个胖大海炖梨，冷藏了喝，是这个夏天里喝了很舒服的一款饮料。

【芒果西米露】

2023年07月25日

今年夏天买过两箱的芒果，都非常甜，就拿来做一次这个全家都特别喜欢的甜点。真是夏日炎炎特别合适的一款美味甜点。

【土豆烧排骨】

2023年07月23日

好久没吃排骨了，去Costco买了一大盒猪小排，能吃好几次，非常实惠。今天炖了这个想吃很久的土豆烧排骨，里边的土豆比肉都好吃。

印度美食【野苋菜马铃薯】

2023年07月21日

屋子前院好多年前长出一堆野苋菜，因为我们不打农药，所以我都会拔了做板面吃。后来不知道为什么，野苋菜就越长越多，盛夏期间至少能吃好几茬。 今天拔了一把特别嫩的野苋菜来做这道菜，配杂粮面饼非常美味好吃。

超市烤鸡版【手撕口水鸡】

2023年07月16日

很多超市的烤鸡是人尽皆知的价廉物美，可惜我们家几乎从来没办法完整地吃完一只烤鸡，所以很少会买超市的烤鸡吃。 前几天逛开市客想着很久没吃烤鸡了，就买了一只他家的烤鸡。吃了一顿后还剩下大半只待在冰箱里放着没人要吃了。 刚好记起之前看见过朋友圈好友把剩下的烤鸡用红油加工了吃，灵机一触，就把冰箱里剩下的烤鸡拿来做了口水鸡，结果当然就是被吃得干干净净了，就连不太会吃辣的俊宝都吃了不少。

辣炒卤鸡胗

2023年07月10日

买菜的时候如果发现鸡胗特价我经常会买两盒做卤鸡胗放冰箱慢慢吃。卤好的鸡胗除了直接吃，拿来这样炒辣椒/青椒也很下饭。

【面包布丁】

2023年07月09日

面包布丁是我在宴客的时候最喜欢准备的甜点之一，因为在家举办派对，通常会用烤箱做些烤菜，而面包布丁在这种情况下就很合适，因为主菜上桌时，准备好的面包布丁即可放到烤箱里继续烤。 主食吃完时，面包布丁也烤好了！可以热腾腾时候上桌，不需要重新加热……简直是完美！

【炒合菜】

2023年07月04日

几年前阿姨送我一盆她自己种的韭菜，结果每年都会自己长出来，所以每年春天开始就每几周就有一批韭菜可以吃。今天又收了一批韭菜，刚好家里有豆芽，就做了这个炒合菜，真是好吃呀！