【素食好主意 -- 炖鹰嘴豆】Chole的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鹰嘴豆（Garbanzo bean）泡水一个晚上，第二天把泡豆子的水倒掉，洗干净。 把豆子放到高压锅里，加1/2茶匙盐和两杯水压10分钟。自然出气后，打开盖子，把煮豆子的水倒掉。冲洗一下，备用。

• 步骤 2：

  

  番茄两只，洋葱半只、朝天椒两只，姜蒜蓉1茶匙搅拌机里搅拌成糊。备用

• 步骤 3：

  

  炉子上架一口锅，下两大匙的油，一茶匙的孜然爆香。

• 步骤 4：

  

  然后加入一大匙的鹰嘴豆粉（Besan），快速翻炒。然后倒入洋葱和番茄糊。

• 步骤 5：

  

  中火炒干，这个时候加入芫荽粉、黄姜粉、辣椒粉翻炒，Garam masala 先不要下。

• 步骤 6：

  

  倒入煮好的鹰嘴豆,加入两杯的水和半茶匙的盐。

• 步骤 7：

  

  加盖中小火炖45分钟。

• 步骤 8：

  

  45分钟后加入1/2茶匙的garam Masala,继续煮大约10分钟就好了。

• 步骤 9：

  

  可以和Puri炸油饼吃