【星空冰粉】

2023年05月02日

天气开始渐渐变暖，又是到了可以做冰凉甜点的时候啦。。。这款星空冰粉我想做很久了，成品真的很惊艳呢！ 儿子说：“ 妈咪这款甜点真的让高级餐厅的甜点看起来就在骗钱呢！” 我可爱的儿子为了赞赏鼓励妈咪真的是花了不少心机呢！☺

【硬麦凤梨甜点】Pineapple Kesari

2023年05月01日

多年前在吉隆坡工作的时候每个星期五会到公司附近的一家印度素食餐厅吃香蕉叶饭，饭后餐厅会提供一个甜点，有时是米饭布丁，有时是面条布丁，有时则是这款硬麦甜点。 前几天去附近的农夫市场买菜时看见凤梨正在打折，买一送一。就买了两个凤梨回家，拿来做一次这个很久没吃的甜点Kesari。

【番茄炖马铃薯】

2023年04月30日

家里的后院收获了一些农作物，所以我决定完全用我小花园里的收获来做一道菜。 自己种的菜味道真是太好了！

【药材鸡爪】

2023年04月24日

春节的时候和朋友约了去一家港式早茶店吃点心，点了这道药材鸡爪，我非常喜欢。就试着在家做一次，我觉得自己做的更好吃呢！

【椰香大虾蕨菜咖喱】

2023年04月23日

Masak lemak 按字面翻译是用椰浆烹制的咖喱菜，据说起源于马来西亚的森美兰州，是米南加保族的特色菜。 这道菜可以用各种食材烹制，如鸡肉 、鱼肉牛肉或各式海鲜。 其底料基本一样，用生鲜姜黄、朝天椒 以及其他香草和香料制作而成。 这道菜也会被称为 masak lemak cili api (padi)，cili api指的是在这道菜中使用的朝天椒，表示这道菜的主旋律为辣和椰香味。 这款咖喱菜在马来西亚很受欢迎，通常搭配参巴酱、米饭和蔬菜沙拉 (ulam)一起吃。 朋友不久前给我寄了一箱子蕨菜，蕨菜是绝对要拿来做一次这款椰香黄咖喱的，今天就开动吧！

【王后炖豆烙饼】Dal Maharani Paratha

2023年04月21日

前两天做了王后炖豆吃，剩下的豆糊今天拿来和面，做了这款高蛋白又软宣的面饼，既好吃又健康。

【Jalfrezi 炒鸡块】

2023年04月17日

据维基百科记录：Jalfrezi 食谱首次出现，是在英属印度的食谱记载中，是一种用辣椒和洋葱快炒剩菜的一种烹饪方式。 英语名字则源自孟加拉语 jhāl porhezī：jhāl 为辛辣； porhezī 是食物的意思。Jalfrezi 是通过快炒的方式烹制的，相信是由中国菜烹饪方式引入的一种烹饪技巧。

印式中餐【客家炒面】Hakka Noodle

2023年04月16日

在印度的时候我经常会遇见印度朋友问到：“你能不能教我做满洲花菜呀？”。让我非常啼笑皆非！后来再遇见这样的问题，我就会说：“满洲花菜不是中国菜！不过，却是最接近中国口味的印度菜！” 满洲花菜是印度式中餐厅主打的菜肴，经常和今天做的这款“客家炒面”一起吃，也是我在印度时经常点的套餐。算是口味最接近中餐的印度美食了。

【鸡茸玉米蛋花汤】

2023年04月14日

鸡茸玉米蛋花汤是个简单好做又好吃的汤，小朋友很喜欢。玉米盛产的时候除了蒸烤着吃，也可以拿来做这款浓汤。

【印尼Balado辣椒酱】

2023年04月13日

几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。 其中一款我很喜欢的盒饭是Balado炸鸡盒饭，非常辣，非常好吃。我在家也经常做一盒Balado辣酱放冰箱里慢慢吃。

【印度65号香辣鸡块】Chicken 65

2023年04月12日

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。 然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65. 原配方是要加红色素和入锅油炸的，我加了红曲汁出来的颜色味道和在餐厅里吃的一样。

【红糖芝麻花生糖】Peanut Sesame Chikki

2023年04月10日

芝麻花生糖是从小爱吃的零食之一，我一直以为这是中国独有的零食，直到在印度居住的时候才发现印度人也很爱吃花生糖，做法跟中国人大致一样，材料稍微有点不同。 今天做的是少糖版的印度花生糖，这个食谱不用麦芽糖，用的是印度的Jaggery红糖，有着特殊的香气，很好吃。

印式中餐【印度酸甜花菜】Gobi Manchurian

2023年04月07日

这道菜的名字直译就是“满洲花菜”，是印度的“中国餐厅”必有的菜式，也是印度人很喜欢的一个“中国菜”。 在印度的时候我经常会遇见印度朋友问到：“你能不能教我做满洲花菜呀？”。让我非常啼笑皆非！后来再遇见这样的问题，我就会说：“满洲花菜不是中国菜！不过，却是最接近中国口味的印度菜！” 我常想，这道菜可能是当年中国人移居印度，受当地食材和当地人口味的影响，由糖醋的做法演变而来的。而事实上是如何？就不得而知了。

【泰式Paprik鱼块】

2023年04月05日

Pad Prik 其实是泰国菜，泰语里辣炒的意思。马泰边界，特别是马来西亚的东海岸吉兰丹和丁加奴州饮食习惯交汇着马来饮食和泰国饮食的特点。香辣鲜甜，特别惹味。 这款Paprik鱼，是马来东海岸的做法，油如果多一些卖相会更好，我自己家里吃，就省了一点油。

【椰香茄子】Masala Baigan

2023年04月04日

据我婆婆说，我老公从小就不喜欢吃茄子。然而，我却是茄子爱好者，茄子怎么做我都爱吃。 可这道茄子菜却是让老公改变口味的一道茄子菜，带着浓浓的椰子和腰果香气，真的很好吃。

【南印椰子酱 】Coconut Chutney

2023年04月03日

南印椰子酱是俊爸吃米豆发糕和米豆煎饼时很喜欢的一款沾酱，和酸豆汤还有辣椒豆粉一起堪称为南印点心的金三角哦！ 之前做过不带蒜的椰子酱，今天做的这款是带蒜的，更香。

【番茄花菜】Tomato Gobi Ki Bhaji

2023年04月01日

公公婆婆今天要离开了，这是他们第一次来美国，也是第一次在我们家长住。不知不觉就一个多月了，想起他们要来之前我的忐忑不安，对于吃一个月的素菜的不高兴。现在想起来倒是有点可笑了。 公公婆婆其实极好相处，虽然婆婆有时会有点情绪化，可还是一个非常明理的婆婆，我们的互动越来越好了，家务事上也合作无间，喜欢花草的她在我们家门口的一点点土地上种了好多的东西，才刚都发芽呢，她就要离开了。还殷殷的一直要我照顾好，下次记得拍照给她看呢。 公公是一个有智慧而且很好相处的老人，一点都不麻烦晚辈，他自己会找活动，想要什么也总是直接的开口，省却我很多猜疑的麻烦。公公非常的疼我，老公让我不高兴的时候公公总会走过来摸摸我的头，然后再背后把老公教训一顿。 这个月下来除了开始的几天，家里几乎都是婆婆在掌厨，我就在厨房里当递盘子洗菜的小妹，今天趁老人在忙着收拾行李的当儿，我下厨做了一个菜，一边做一边感觉无限的惆怅。 我没有想到，原来我们渐渐地已经培养出那么深厚的，亲情。。。

米豆糊馅饼

2023年03月31日

这款馅饼/Masala Dosa是印度南部的小食，有好几位网友写信问我会不会做，刚好前几天做了一罐的米豆蒸糕/米豆煎饼面，今天就做了这款馅饼做早饭。

凤梨酸奶

2023年03月19日

各种酸奶是印度饮食习惯中很重要的一环，印度人相信酸奶营养价值很高，还帮助消化。这道凤梨酸奶很简单，可以是很多主食的配菜喔！

印度Kulcha发面饼

2023年03月15日

家里宴客或者过节的时候，我喜欢做烤箱版馕饼，家人和朋友们都很喜欢。 平时如果我不想开烤箱的话，我也会做这款Kulcha 发面饼，也非常松软好吃，还可以加上各种馅料做馅饼，今天用这个食谱做了两款面饼，其中一款加了洋葱，更美味。

墨西哥牛油果沾酱

2023年03月10日

这个牛油果沾酱配玉米片是我们周末家里电影日最喜欢准备的零食，简捷好吃！

红豆沙

2023年03月01日

平时家里做甜点红豆沙是我很喜欢的馅料之一，所以经常做一盒在冰箱里，要用的时候就很方便。 我有时也会做不细致的带豆子颗粒的豆馅，做法和红豆沙差不多，省去搅拌成糊状的步骤，直接炒制即可。

素食好主意 【印式简易绿豆糊】Dal

2023年02月27日

这款豆糊是20分钟内就可以做好的，这也是平时我懒得做菜的时候经常给老公孩子做的快捷菜肴之一。

新年好意头 | 福州芋泥

2023年01月31日

第一次吃芋泥是在马来西亚一家有名的福州餐厅，甜甜糯糯的芋泥是非常好的甜点，吃过让人久久不忘。 去年春节的时候我做了一批芋泥，成品非常好。却一直没机会写食谱，今年春节再做一次，写个食谱记录一下。

年味【大黄米年糕】

2023年01月17日

大黄米又叫“黍”，是去了壳的黍子的果实，在古代被列为五谷之一。它比小米稍微大一点，颜色淡黄，煮熟以后非常黏。 大黄米中氨基酸的含量，几乎是大米和小麦的两倍，大黄米是粗粮，它有润肺、通便、养阴补虚功效。 再过一个礼拜就是农历新年了，今年买了一包中国西北产的大黄米，就用它来做一个中国北方吃的年糕吧！