鹰嘴豆肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。

• 步骤 2：

  鹰嘴豆洗净泡水三个小时，沥干备用。

• 步骤 3：

  先在锅里热上1/3杯油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。

• 步骤 4：

  把葱酥和油趁热倒入洗净沥干的糯米里。

• 步骤 5：

  加入黑酱油，盐和鸡精粉拌匀。

• 步骤 6：

  把鹰嘴豆加到调好味的米里拌匀。

• 步骤 7：

  香菇洗净泡水一个小时，猪肉切麻将大。锅里热上2大勺食油炸香红葱头后加入香菇翻炒香

• 步骤 8：

  加入肉块，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。

• 步骤 9：

  加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。

• 步骤 10：

  东西都准备好就可以开始裹粽子了噢！

• 步骤 11：

  取两片粽叶，叠在一起，上下错开一些，从1/3处卷起成锥子状。

• 步骤 12：

  把一大勺糯米和鹰嘴豆填入粽叶底部。

• 步骤 13：

  加入肉、栗子、蛋黄和花生

• 步骤 14：

  再盖上一大勺糯米。

• 步骤 15：

  然后按自己熟悉的手法把粽子裹好

• 步骤 16：

  绑上。

• 步骤 17：

  把所有粽子都裹好。

• 步骤 18：

  煮好一大锅(四升）水，加入2大勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3个小时。

• 步骤 19：

  煮好的粽子捞出滴干水份即可食用。

• 步骤 20：

  加上鹰嘴豆的粽子更营养。

• 步骤 21：

  好吃。