之前回娘家两个月，家里的男人居然一连买了两大盒的燕麦又不吃。
昨晚被肚子里的小子踢得受不了，睡不着觉就深夜烤了这个曲奇饼。可以下午茶吃，还消耗了不少的燕麦。
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燕麦葡萄干曲奇饼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 杂粮粉 （5 grain flour）或全麦粉 1 杯
- 燕麦 1 1/2 杯
- 葡萄干 或 任何干果 1 杯
- 切碎的核桃 1/2 杯
- 桂皮粉 2/3 小勺
- 泡打粉 1/2 小勺
- 苏打粉 1/4 小勺
- 盐 1/3 小勺
- 中型鸡蛋 （如果不用燕麦粥可以用2只中型鸡蛋） 1 只
- 红糖 1 1/3 杯
- 无盐黄油 1/2 杯
- 煮好的燕麦粥 1/3 杯
- 食油 2 大勺
- 香草精 1 小勺
燕麦葡萄干曲奇饼的做法步骤
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步骤 1：
先把湿料（除了煮好的燕麦粥）全部搅拌一起成奶油状，鸡蛋和黄油都要是室温状态，然后加入煮好的燕麦粥，混匀。
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步骤 2：
把干料里的粉类混合。然后加入干果和葵花籽/切碎的核桃混匀。
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步骤 3：
把干湿料拌匀，不必拌过久。拌匀就好。烤箱预热至360 F（180 C).
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步骤 4：
用勺子盛出大约一个个乒乓球大的曲奇饼团，摆到预先铺好烤纸的烤盘上，粉团之间要留有空隙，因为烤的过程曲奇饼会塌下摊大。 入烤箱烤 18-20 分钟 （如果不加燕麦粥的话，烤15-18 分钟）或至曲奇饼表面呈金黄色。
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步骤 5：
取出摆在架子上摊凉了再装罐。
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步骤 6：
好吃的小点心。
