【韩式炸酱面】Jjajangmyeon的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有的材料都准备好。 将洋葱、西葫芦、胡萝卜和马铃薯切丁。

• 步骤 2：

  

  将黄瓜切成丝。

• 步骤 3：

  

  我买的是猪肉丁，如果你买的是整块的猪肉的话，也把猪肉切丁。

• 步骤 4：

  

  锅中烧热2大勺油后加入猪肉煸炒至水份变少。

• 步骤 5：

  

  只剩下油。

• 步骤 6：

  

  加入春酱后调至中火，煸炒约45秒至酱香出来。

• 步骤 7：

  

  加入2小勺糖再炒45秒。

• 步骤 8：

  

  加入洋葱块，稍微翻炒。

• 步骤 9：

  

  加入土豆块和胡萝卜块。

• 步骤 10：

  

  拌匀并加入足够的水盖过所有材料，中火煮约10分钟。

• 步骤 11：

  

  加入西葫芦块，盖上锅盖再煮5分钟至汤汁稍微变稠，此时查看一下马铃薯和胡萝卜是否已煮熟变软。

• 步骤 12：

  

  将1/3杯水与玉米淀粉混合，将淀粉水慢慢地加入到酱汁中，继续搅拌至酱汁变稠。

• 步骤 13：

  

  熄火后淋上香油即可。

• 步骤 14：

  

  在熬酱的过程中可以顺便把面条煮好。 将2/3锅水煮沸，按包装上的说明把面条煮熟。 煮好的面条沥干后用凉水冲洗沥干备用。

• 步骤 15：

  

  将煮好的面条放入碗中，加上炸酱并饰以一些泡菜萝卜和黄瓜。

• 步骤 16：

  

  可与一些韩式泡菜一起食用。

• 步骤 17：

  

  真是浓油赤酱，油光发亮呀！