【椰香鸡胗咖喱】Pedal Ayam Masak Lemak的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把鸡胗加上食盐揉2分钟，洗净沥干备用。

• 步骤 2：

  

  锅里加入适量水和两片姜煮滚后把鸡胗加入汆烫。

• 步骤 3：

  

  把汆烫过的鸡胗倒出洗净沥干。

• 步骤 4：

  

  鸡胗里撒上一大勺姜黄粉和一点辣椒粉。

• 步骤 5：

  

  高压锅里加入适量水没过鸡胗，再加1/2小勺盐让鸡胗有个底味，加盖高压锅压8分钟，取出沥干备用。

• 步骤 6：

  

  把朝天椒和生姜黄加点水搅拌成糊状, 倒入锅里。

• 步骤 7：

  

  加入香茅。

• 步骤 8：

  

  和鸡胗翻炒两分钟。

• 步骤 9：

  

  加入亚参片。

• 步骤 10：

  

  倒入椰浆，盐和糖。

• 步骤 11：

  

  煮滚后转中火煮8-10分钟或至汤汁有点浓稠即可。

• 步骤 12：

  

  把姜黄叶切细丝，吃之前撒在咖喱上。我没有，就没用。