夏天我总要种几棵九层塔，除了可以做好吃的三杯鸡和盐酥鸡之外，也是泰式菜肴不可或缺的一种材料。
今年种的九层塔一如往年那样茂盛，刚好买了不错的三文鱼，就做了这个好吃的泰式塔香鱼块啦！
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【泰式塔香鱼块】收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 三文鱼 （切成块状，用一点胡椒粉和盐腌10分钟） 350-400 克
- 九层塔叶子 1-1 1/2 杯
- 泰国朝天椒 切段 （不嗜辣用青椒或者任何其他不太辣的辣椒代替） 3-4 根
- 蒜瓣 （去皮切片） 2-3 瓣
- 洋葱 （切丝/切圈） 1/2 只
- 鱼露 （或酱油代替） 2-3 小勺
- 蚝油 1 小勺
- 红糖/椰糖 1/2 小勺
- 青柠挤出来的青柠汁 （也可以用柠檬汁代替） 1 大勺 或半只
【泰式塔香鱼块】的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼块煎/炸成金黄色.
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步骤 2：
取出备用。
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步骤 3：
把配料准备好。
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步骤 4：
锅里留下一点油，爆香蒜瓣儿，加入洋葱丝和辣椒段翻炒至出香味。
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步骤 5：
加入所有的调味料，加入1/4杯水，煮滚加盖稍微焖煮2-3分钟。
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步骤 6：
加入鱼块焖煮一阵子。
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步骤 7：
熄火加入九层塔翻匀，就好了。
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步骤 8：
我觉得和白米饭是绝配呢！
