【咫尺光年-爱如初见】的厨房

芹菜叶鸡蛋饼

2017年12月17日

食谱适用于1周岁以上的宝宝。芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。芹菜中还含有锌元素、芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。很多人在吃芹菜的时候，都会将芹菜的叶子摘掉，只吃芹菜的茎。实际上，这样的做法是对芹菜的一种浪费。根据现代营养学研究发现，芹菜叶子中所含有的某些营养元素含量甚至比芹菜的茎还要高。例如芹菜叶中所含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。所以如果将叶子直接扔掉的话，实际上损失了一大部分的营养。我平时吃芹菜喜欢留下芹菜的叶子，用来凉拌，蒸，或者做饼用。对于宝宝来说多吃些这样的蔬菜也是比较好的，芹菜叶不容易嚼烂，所以宝宝吃的话就要切碎一点，而且要有咀嚼能力的宝宝食用哦。

青菜大米粥

2017年12月17日

食谱适用于10个月以上的宝宝。一般10个月的宝宝的牙齿已经开始长出，有了一定的咀嚼力，这个时候的消化能力也大大提升。所以，宝宝到了10个月后，辅食已经成为了宝宝的主食。这个时候开始要锻炼宝宝逐渐养成一日三餐的习惯。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

西兰花蒸蛋羹

2017年12月17日

食谱含蛋白和盐，适用于1周岁以上的宝宝。（一周岁以下的可以去掉饭菜和调味，西兰花切碎一些。）西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。宝宝吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力以及增强免疫力，从而能有效预防感冒和坏血病的发生。一般在宝宝添加了辅食一两个月以后就可以把西兰花压成泥状喂食，不过要注意宝宝是否适应并能消化西兰花泥。西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。吃之前要焯水，可以去除草酸和农药。

肉丁蔬菜炒饭

2017年12月16日

食谱适用于2周岁以上的宝宝。炒饭里面的米饭和蔬菜都是颗粒状的，宝宝牙齿没有长齐，咀嚼能力不好，所以不建议吃炒饭。一般到2周岁宝宝的牙齿就差不多长齐了，可以吃一些炒饭了。

超简版回锅肉

2017年12月16日

最爱吃这回锅肉了，做法超简单，味道超棒！我用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，味道真的更棒了，但是忘记拍照了。用了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一段时间了，于其他食用油相比，金龙鱼的菜籽油炒出的菜味道明显好吃很多呢。

养生金汤火锅

2017年12月14日

金黄色的南瓜，营养丰富，有各种吃法，今天来试试做火锅汤底吧，这颜色太耀眼了。一个人在家吃火锅，最近上火不想吃肉，全部来蔬菜吧。常吃南瓜有以下好处：　　明目。南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。　　护心。南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。　　助眠。南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。

葱香鸡蛋面条饼

2017年12月14日

葱香鸡蛋煎面条饼，新吃法，赶紧学起来。用到了福临门南瓜面条，颜色金黄，太诱人了。

猫耳朵

2017年12月14日

适用年龄:2周岁以上宝宝。这个是宝宝零食，很脆的，绿色部分加了菠菜汁，营养升级。宝宝的成长过程中，难免需要一些零食。可是外面卖的零食各种添加剂和防腐剂，吃起来总是不那么让人放心。所以选择自己制作，吃着健康放心。

萌萌哒胡萝卜小蛋糕

2017年12月13日

适用年龄:1周岁以上。营养价值:不要以为胡萝卜小蛋糕就是胡萝卜做的哦，其他它的黄色部分加了南瓜泥，绿色叶子部分加了菠菜汁。有了蔬菜汁的加入，营养更加丰富了。南瓜含有丰富的钙、铁、维生素E、胡萝卜素等，其中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，经常给宝宝吃，能维持正常的生长发育，但一次不要吃太多，以免得黄皮症。菠菜中还含有大量的胡萝卜素，也是B族维生素、叶酸、铁和钾的最佳来源。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。【注意】小蛋糕作为宝宝的零食，因为比较甜建议不要多吃。小蛋糕是按照戚风蛋糕的方法做的，这样蛋糕比较松软，适合孩子吃。下面配方的用料会多一些，除了胡萝卜形状的小蛋糕，还做了杯子蛋糕。用了胡萝卜蛋糕8连模，和一个杯子蛋糕12连模。如果觉得多，可以用一个配方分两份。

酸辣面

2017年12月13日

冬天来一碗热腾腾的面，绝对暖心暖胃呢。我在里面加了酸辣料包，酸酸辣辣的，好吃过瘾。（酸辣包我用的酸辣粉的料包，也可以用辣椒酱和醋自己调。）面条用的是福临门蔬U南瓜挂面，挂面中加入了南瓜粉，营养和口味都升级了，面条顺滑劲道，不易煮烂，口感也很棒呢。

彩色手工花朵面片

2017年12月10日

这样的花朵手工面片适用于八个月以上有咀嚼能力的宝宝。在揉面的时候采用的天然的色素:菠菜，紫薯，南瓜，营养更丰富，颜色漂亮，而且做出了各种形状，会很受宝宝喜爱哦。宝宝一天天长大，吃惯了米糊之后，妈咪们肯定也想给宝宝尝试些新的辅食了，而面条就是种常见的选择。面条含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维等，可以助力宝宝的身体发育，并且锻炼宝宝的咀嚼能力。市场上买到的面条，难免会担心有各种的添加剂和防腐剂。宝宝的成长是妈妈最关心的，爱她就给她最健康的。尤其是宝宝入口的一定要注意。最好的就是自己制作，慢慢享受着制作的过程，里面满满的都是母爱。给宝宝准备的面条并不是越烂越好，而应该遵循从软到硬、从粒到条/块的原则，这样才有利于宝宝牙齿的萌出和咀嚼能力的发育。6-7个月时，可以选择珍珠面、粒粒面；到了8-9个月就可以尝试面片、面条和蝴蝶面啦！在给宝宝添加面条类的辅食时需要注意以下几点: 　1、宝宝消化功能还不是很完善，所以面条要煮久一点，以便宝宝吞咽和消化。　　2、适当添加一些汤汁，例如蔬菜汁，骨头汤之类的，营养更丰富。　　3、1周岁一下的宝宝不建议加盐。　　4、第一次喂宝宝吃面食注意先喂少量，观察宝宝有没有不良反应。

彩色蔬菜藜麦饭团

2017年12月08日

食谱适用于11个月以上有咀嚼能力的宝宝。每个饭团添加了不同的食材，营养丰富，形状和颜色会很吸引宝宝的注意力。饭团中没有盐和油，如果是1周岁以上的宝宝可以加入少许盐一起拌匀。对于有咀嚼能力的宝宝可以添加一些软的米饭了。蒸米饭的时候可以多加些水，米饭蒸的软一些，宝宝更容易嚼烂。藜麦营养和食用价值超过多数谷物，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。而且藜麦不含麸质，很适合宝宝吃。饭团中搭配了海苔，西兰花，胡萝卜，莴苣，颜色丰富，营养价值升级。给宝宝不同的选择，不同的口感，可以锻炼宝宝的味觉。当然，也可以用模具把饭团压出更多的形状，让宝宝爱上吃饭很简单。

蔬菜土豆泥

2017年12月08日

食谱是一款无油无盐而又简单制作的宝宝辅食，适用于9个月以上的有咀嚼能力的宝宝。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素以及丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、胡萝卜素、花青素及钙、钾、铁、磷等微量元素，另外还含有核黄素、尼克酸、硫胺酸等成分。土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养很高可与鸡蛋中的蛋白质相媲美，易消化吸收，含有人体所必需的8中氨基酸，吃土豆可以补充蛋白质，增强机体免疫力，使人精力充沛，不易生病。土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，减肥的人都知道土豆是可以作为主食的。对于宝宝也可以，搭配一些蔬菜就是一顿营养丰富的一餐了。与土豆搭配的蔬菜我选了比较常见而且营养丰富的胡萝卜和西兰花。颜色丰富，而且营养价值很高。西兰花有健胃消食、增强记忆力、抗衰老、美白、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖、清理血管、防癌的功效，可用于辅助治疗脾胃虚弱、小儿发育迟缓。所以西兰花很适合给宝宝添加辅食。胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症；维生素A也是骨骼生长发育的必需物质。想让宝宝有个明亮的眼睛，那就给她多吃些胡萝卜吧。看过很多的文章，都说孩子每天吃些胡萝卜可以促进生长哦。

火龙果酸奶奶昔

2017年12月08日

食谱适用于1周岁以上的宝宝。给宝宝添加奶制品要注意，1周一下的宝宝肠胃不好，不建议过早添加。而1周岁以上的宝宝也不能添加牛奶，但是酸奶是可以的。我用的是比较稠的有机酸奶，酸味比较重，加了火龙果，颜色美美的，味道有些清甜，酸味变得微酸，特别好喝。【辅食添加要领:】对于3岁以内婴幼儿来说,母乳或配方奶应作为首选乳品。可在1岁后给予适量酸奶,摄入量以每天50~100毫升为宜。不要空腹给宝宝饮用酸奶,最好与谷类食物一起食用。这样既减少了其对胃肠道的刺激,又利于酸奶中营养物质的吸收。酸奶含有多种营养素，促进消化。酸奶最好是凉着吃，如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。火龙果，味甜多汁，营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果里含铁，可以预防贫血。火龙果清热凉血，通便利尿，且含有大量的水溶性纤维，可以润肠通便，将体内多余脂肪和毒素排出，是不错的排毒清宿便水果。所以火龙果和酸奶搭配一起，是很好的改善便秘的食材。特别适合便秘的宝宝。【冬季寒冷，在做好奶昔后可以把杯子放入温水中，放置一会变得温热方可饮用。】

补钙芝香虾皮粉

2017年12月07日

辅食开始添加时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。希望家长相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4-6个月。注意：4-6个月为辅食添加适应阶段。言外之意，不要过于强求孩子必须进食量。鼓励孩子对饮食产生兴趣，千万不要强迫孩子，以免造成孩子的心理负担。宝宝添加辅食需要注意的是1周岁以下的宝宝不能吃盐和糖，蛋白可能导致过敏，要慎重添加，一般是1周岁一下的宝宝不添加蛋白作为辅食的。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷、脂、钙、铁、镁等营养成分。虾皮中加入了少许熟白芝麻，变得更香了，而且营养丰富，两者搭配完全没有负担。食谱是宝宝调味，可以在宝宝的面条或粥里加入。（食谱适用于9个月以上的宝宝。）

润肺热饮雪梨百合汁

2017年12月07日

雪梨多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。如果家里有小宝宝咳嗽，可以给她煮一些雪梨。1周岁一下的宝宝不要加糖，煮熟后要用料理机打成汁饮用即可。（此食谱没有加糖，适用于9个月以上的宝宝。1周岁以上的宝宝可以加些冰糖。）

补铁猪肝粉

2017年12月07日

我们都知道补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。猪肝味甘、苦；性温，营养丰富，很适合给宝宝添加辅食用。（食谱适用于8个月以上的宝宝。）宝宝在添加辅食的时候都会吃一些含铁量高的米粉，所以宝宝在添加辅食的时候需要补铁，而猪肝就是很合适的。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。自制猪肝粉过程稍微复杂些，要特别注意火候。给宝宝添加辅食就不要买外面那些熟食猪肝，一定要买新鲜的生猪肝。如果是1周岁以上的宝宝可以加些盐一起打碎。此食谱是宝宝调味剂，可以加在宝宝粥，汤，菜里都可以。【禁忌】维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

水煮肉片#膳魔师川湘主题月#

2017年12月06日

水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。喜欢川菜的辣，颜色红亮，看着就食欲倍增。肉嫩的秘诀就是用鸡粉+淀粉腌制，短时间的焖煮，这样的肉才嫩而鲜。我用膳魔师焖烧罐把肉片焖熟，这样更保持了肉的鲜味，水份不流失肉更嫩。打开焖烧罐闻到的是肉的鲜味，都忍不住吃了几片呢。