猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜叶子开水焯一下。

• 步骤 2：

  放入料理机中，加入少许水。

• 步骤 3：

  榨出菠菜汁。

• 步骤 4：

  所有的食材称重，我是总体称重的。单独揉面团的时候每个分成2份就行，多少不严格要求。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散。

• 步骤 6：

  开始揉白色面团，白色面团的用料混合。

• 步骤 7：

  揉成光滑的面团。放置15分钟。

• 步骤 8：

  绿色面团用料混合，揉成面团。

• 步骤 9：

  面团静置15分钟。

• 步骤 10：

  面团盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 11：

  白色面团擀平。

• 步骤 12：

  绿色面团也擀平。

• 步骤 13：

  两个面片摞起来，从一头卷起来。裹上保鲜膜放入冰箱冷冻3小时以上。面团冻硬后才能切的更薄一些。

• 步骤 14：

  锅里放入适量油，烧七成热，放入切好的猫耳朵。小火炸至金黄。

• 步骤 15：

  不要炸的颜色过重，拿出来后会自己上色。

• 步骤 16：

  成品图。放凉后就脆了，很香很好吃呢。

• 步骤 17：

  成品图。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图。