川味椒麻鸡#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好。蒜，姜，辣椒。

• 步骤 2：

  小鸡腿两个，选择小一点的可以放进焖烧罐中就行。

• 步骤 3：

  鸡腿去掉骨头。

• 步骤 4：

  准备一个膳魔师焖烧罐。

• 步骤 5：

  把鸡肉放进去，放入1个姜片，倒入开水盖上盖子预热10分钟。2个鸡腿不能都放入一个焖烧罐中，可以用两个焖烧罐焖也可以焖熟一个再焖另一个。

• 步骤 6：

  预热好的水倒掉，倒入开水，盖上盖子焖1.5小时。

• 步骤 7：

  静静等待焖熟即可。

• 步骤 8：

  准备好香菜了麻椒。

• 步骤 9：

  食材处理一下，辣椒切开。蒜切末，姜切末。

• 步骤 10：

  焖熟的鸡肉，用筷子可以轻松的插入。

• 步骤 11：

  放入凉水中过一下，这样鸡皮可以保持弹性有嚼劲。

• 步骤 12：

  热锅凉油，倒入麻椒，小火炒出香味。

• 步骤 13：

  倒入辣椒，蒜末，姜末，小火翻炒半分钟。

• 步骤 14：

  倒入1勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 15：

  倒入刚才半碗焖鸡肉的热水，鸡汤不浪费。这样可以出来汤汁，汤汁稍微收一下，不能收干。

• 步骤 16：

  鸡腿肉切条，放入盘中。

• 步骤 17：

  淋上香油和生抽。

• 步骤 18：

  把炒好的辣椒连同汤汁倒在上面。放上香菜叶。

• 步骤 19：

  可以吃了哦，麻辣口味，吃得好过瘾哦。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。

• 步骤 22：

  成品图。