回锅肉#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净。

• 步骤 2：

  五花肉切片，切越薄越好。我切的有点厚，因为没有放入冰箱冷冻。如果想好切的话放入冰箱冻硬就行。

• 步骤 3：

  把肉片放入焖烧罐中。

• 步骤 4：

  加入开水，盖上盖子预热10分钟。

• 步骤 5：

  把预热的水倒掉，再次加入开水，盖上盖子焖30分钟。

• 步骤 6：

  焖好的肉片变白了。

• 步骤 7：

  蒜苗斜切段。

• 步骤 8：

  热锅凉油，倒入肉片中小火翻炒。

• 步骤 9：

  肉片翻炒至有出油的状态，倒入2勺郸县豆瓣酱。

• 步骤 10：

  翻炒1分钟。翻炒出红油。

• 步骤 11：

  倒入半勺老抽，翻炒上色。

• 步骤 12：

  倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅。

• 步骤 13：

  豆瓣酱本身很咸了，如果口重的可以再加盐，一般是不用了。

• 步骤 14：

  食材简单，做法简单的家常回锅肉，也可以让你吃掉2大碗米饭呢。

• 步骤 15：

  成品图。