酸辣拌土豆丝#膳魔师川湘主题月#的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆一个去皮。

• 步骤 2：

  先切成片然后再切丝。最好细一点。

• 步骤 3：

  辣椒切好。

• 步骤 4：

  准备好花椒，葱末，蒜切片。

• 步骤 5：

  把土豆丝放入焖烧罐中。

• 步骤 6：

  加入沸水。盖上盖子摇晃一下，这是预热食材和焖烧罐，预热1分钟。

• 步骤 7：

  1分钟后把水倒出来，再加入沸水盖上盖子焖10分钟即可。土豆丝比较容易熟。

• 步骤 8：

  焖熟的土豆丝，完全熟透。

• 步骤 9：

  热锅凉油，放入花椒小火炒出香味，然后把花椒捞出去，花椒只要它的味道。

• 步骤 10：

  倒入葱末和蒜，小火翻炒出香味，不要大火，容易糊。

• 步骤 11：

  倒入1勺生抽翻炒均匀，关火。

• 步骤 12：

  关火后迅速放入辣椒，利用油的热度让辣椒的辣味激发出来，还不改变辣椒的口感。

• 步骤 13：

  把锅里炒好的倒入土豆丝中。

• 步骤 14：

  加入少许盐，2勺醋，1/2勺香油搅拌均匀即可。

• 步骤 15：

  成品图。好吃哦。

• 步骤 16：

  成品图。

• 步骤 17：

  成品图。