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红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#收藏
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所需食材
- 淡奶油 200克
- 红茶包 2包
- 冷水 210克
- 奶油奶酪 100克
- 糖 45克
- 吉利丁片 1.5片
- 海绵蛋糕片 4片
- 淋面巧克力 150克
- 糖珠 10粒
- 糯米纸蝴蝶 2张
- 食用色素紫色 2滴
- 食用色素粉色 2滴
- 食用色素黄色 2滴
- 食用色素白色 2滴
- 食用色素蓝色 2滴
红茶乳酪慕斯，星空蝴蝶梦#老板电器总有食空等你穿越#的做法步骤
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步骤 1：
将红茶放入冷水中，开中火煮沸，然后转小火2分钟，加盖，关火， 等待自然冷却
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步骤 2：
吉利丁片放入冷水中泡软
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步骤 3：
将煮好的红茶水与软化的奶油奶酪拌匀，再加入泡软的吉利丁片，拌匀
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步骤 4：
淡奶油打至6-7分发的样子，倒入红茶乳酪糊中，拌匀
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步骤 5：
准备好海绵蛋糕坯 做法和配方可以参考我之前的梦幻星球慕斯
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步骤 6：
一片蛋糕坯+一层慕斯液+一片蛋糕坯+一层慕斯液 送人冷藏至少2小时
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步骤 7：
淋面巧克力分成三份，加入食用色素调成不同颜色 淋面巧克力的配方和做法可以参考我之前的梦幻星球慕斯
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步骤 8：
将脱模的慕斯蛋糕放在盘子上，下面最好用个小杯子垫高，把淋面直接浇上去即可，一种颜色浇完之后立刻浇上另一种颜色，制造出星空的感觉
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步骤 9：
喷枪中加入其它颜色食用色素，喷在蛋糕上
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步骤 10：
放糖珠和糯米纸蝴蝶做最后装饰
小贴士
1：如果往乳酪糊中加入吉利丁片，吉利丁片不能完全融化，可以隔热水再次加热乳酪糊，这样吉利丁片就能很好的溶解了
2：在浇淋面的时候，最佳的操作温度是30-32度
前几天做了一款梦幻星球蛋糕，感觉淋面真的很有趣，色彩在流动的时候产生的光泽是裱花无法做到的，所以隔几日又再次做了这一款新造型的慕斯，采用喷枪，让画面感更强，产生朦胧奇幻的美。马上就是女神节来了，小伙伴们，提前祝小伙伴们节日快乐！
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