香草轻乳酪蛋糕#我的烘焙不将就#的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪软化，搅拌顺滑

• 步骤 2：

  加入80克的牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入低粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄和香草籽搅拌均匀

• 步骤 5：

  拌好的蛋黄糊隔热水加热至浓稠的膏状后离火

• 步骤 6：

  蛋白分两次加入糖，打至如图的湿性发泡状

• 步骤 7：

  取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 8：

  再将剩余的蛋白霜拌入，彻底拌匀

• 步骤 9：

  倒入烤盘，150度水浴烘焙1小时

• 步骤 10：

  冷却后脱模，切块享用