糖醋排骨是一道非常经典的家常菜，制作方法也很简单，但是味道却是超级的好，家里如果有小朋友，那这道菜肯定能被称为五星菜谱，酸酸甜甜，孩子和大人都最爱。
这道菜只要掌握了一个要点就可以啦，即便是零厨艺也能做的非常完美，
糖醋排骨的酱汁搭配是，料酒：酱油：糖：醋=1:2:3:4
对了，就是这么简单，就是这么好吃。
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糖醋排骨#樱花味道#收藏
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所需食材
- 猪小排 600克
- 生姜 一块
- 小葱 3根
- 八角 3个
- 花椒 1小勺
- 桂皮 2片
- 香叶 2片
- 料酒 1大勺
- 酱油 2大勺
- 糖 3大勺
- 醋 4大勺
- 花生油 2大勺
- 清水 3碗
糖醋排骨#樱花味道#的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净后过一遍沸水，彻底冲洗干净
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步骤 2：
生姜切片，葱扎结，准备好其它大料
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步骤 3：
混合料酒，酱油，糖和醋
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步骤 4：
锅中倒入花生油，油热后倒入排骨，炒出香味
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步骤 5：
加入生姜继续煸炒约2分钟
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步骤 6：
倒入之前调好的糖醋汁，和清水
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步骤 7：
倒入大料，大火煮沸后，加盖，小火焖煮约40分钟
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步骤 8：
最后开大火收汁
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步骤 9：
成品，装盘
小贴士
菜市买回来的猪肉或者排骨我都喜欢过一遍热水，这样能清洗的干净，也能去除腥味
提前将糖醋汁调好，这样做起来的时候就不会手忙脚乱了
