小山肉松卷#樱花味道#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄+蜂蜜+2勺砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  蛋白分两次加入剩余的砂糖，打至如图的湿性发泡状，有弯弯的小角形成

• 步骤 3：

  取一半的蛋白霜与步骤1的蛋黄糊切拌均匀

• 步骤 4：

  分两次拌入过筛的低筋面粉

• 步骤 5：

  黄油和牛奶加热至黄油完全融化，搅拌一下，倒入蛋糕糊中，切拌均匀

• 步骤 6：

  再将剩余的蛋白霜与步骤5混合，切拌均匀

• 步骤 7：

  拌好后的蛋糕糊细腻蓬松

• 步骤 8：

  烤盘垫油纸，175度烘焙18分钟

• 步骤 9：

  将烤好的蛋糕坯放在晾网上凉透

• 步骤 10：

  抹沙拉酱

• 步骤 11：

  撒肉松，卷起，冷藏2小时定型

• 步骤 12：

  成品图