春笋棒骨汤#舌尖上的春宴#

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春笋棒骨汤#舌尖上的春宴#收藏

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所需食材

  • 猪棒骨 2斤
  • 春笋 1个
  • 适量
  • 适量
  • 枸杞 适量
  • 适量
  • 适量

小贴士

春笋需要提前过一遍热水,然后再炖汤,这样能有效去除春笋中的涩味和鞣酸,
猪骨也需要过一遍热水,能有效去除杂质和血沫,这样炖出来的汤才好喝

承承妈咪私房烘焙 2017年02月20日发布
立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
用春笋炖出来的汤清味美,再加少许枸杞进去,清火明目,对老人和小孩真的都非常的好哦。
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