我喜欢尝试包各种各样的饺子，而凤眼饺是我根据饺子的基础包法，稍加变通包出来的一种新型饺子，形似凤眼，所以命名为凤眼饺。
我的朋友们对凤眼饺非常感兴趣，纷纷跟我要教程。于是，我又专门包了一次，让女儿拍照，编了菜谱。送给喜欢的朋友。
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步骤 1：
饺皮一张，肉馅适量，放在饺皮中央。
步骤 2：
饺皮边缘沾一圈水，便于粘牢。中间对折，捏紧。
步骤 3：
左手托着饺子，右手将右半边依次捏出褶子，捏紧。
步骤 4：
完成一半。
步骤 5：
转过来。
步骤 6：
另外一半依次捏出褶子，捏紧。
步骤 7：
完成。
步骤 8：
像不像一只凤眼？
第一次包，馅心少一点，便于造型。手法熟悉了，再增加肉馅。
