莲藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕一节，刮皮洗净。选择淀粉多、黏度大的莲藕。

• 步骤 2：

  莲藕切片，再切丝，然后剁碎。能剁成蓉最好。

• 步骤 3：

  加上适量盐、草果粉拌匀，上锅蒸15分钟。蒸成黏黏的。

• 步骤 4：

  电饼铛刷油。用模具把莲藕压成喜欢的形状。

• 步骤 5：

  上面也刷一层油。双面加热。

• 步骤 6：

  两面黄、脆就好了，小心地铲起来。配上喜欢的蘸料，番茄酱、蘸水辣之类。

• 步骤 7：

  表皮酥脆，里面软糯。