宝珠丸子 by 月影写梅无墨痕 - 菜谱

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浏览 175170 收藏 58 时间 30–60分钟切墩(初级)

莲藕的品种不同，淀粉含量也不足，做丸子适合用淀粉含量高的。如果莲藕淀粉含量低，加上一些淀粉，才容易做成丸子。

月影写梅无墨痕 2016年01月24日发布

莲藕是我喜欢的食材，它清香细糯，有莲藕的季节，我常变着花样做菜。莲藕中丰富的淀粉使它有粘合力，适合做成丸子，可炸可煮可蒸。而且，我喜欢有变化的菜品，今天这道宝珠丸子，只是在丸子上加了一粒豌豆，提升了吸引力。

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