彩色糯米饭之黄糯米饭
2017年04月11日
少数民族地区,大多都喜欢用天然植物把糯米饭染上颜色,我老家是布依族苗族自治区,每到清明时节,老人就会上山摘染糯米饭的花了。
上次回家奶奶给我摘了很多黄饭花。密蒙花,别称:蒙花、小锦花、黄饭花、鸡骨头花、羊耳朵,在染饭花开的时候,人们会上山摘染饭花朵放进竹篾编成的背箩里带回家,直接用鲜花做饭或用棕树的叶儿一束束地捆起挂在篱笆或墙上。每逢喜庆节假时或亲朋好友来访,人们便会取下风干后但仍香气扑鼻的染饭花煮水做饭。或干或鲜的染饭花在清泉中煮沸后,即刻变成黄色。将煮沸的染饭花水滤净后蒸煮糯米,蒸煮出的糯米饭黄灿灿的,透着浓郁的花香味。
在家乡,村民们还将这种黄灿灿的糯米饭舂成色、香、味俱全的粑粑,或自己食用,或馈赠亲友。