周末来份美美的早餐，香橙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  首先来准备橙子片，橙子用盐搓皮洗干净以后放在冰箱冷冻层20分钟，这样便于切片切得薄而且不易坏，取出橙子，切片，小锅中加入一点水淹没橙子片，放入冰糖，开小火熬煮，熬煮到水发黄，倒掉煮橙子的水，橙子片用吸水纸吸干，备用

• 步骤 2：

  蛋黄蛋清分开，蛋黄内加入蛋黄用的砂糖，手动打蛋器搅打均匀，然后倒入玉米油和橙汁（橙汁用一个橙子切开挤出汁），搅打均匀

• 步骤 3：

  低筋面粉过筛后加入蛋液中，用刮刀搅拌至均匀无颗粒

• 步骤 4：

  蛋清内滴几滴柠檬汁

• 步骤 5：

  打蛋器低速打发至粗泡时，加入1/3的蛋清用细砂糖，继续中高速打发

• 步骤 6：

  打发至泡沫细腻时，加入1/3的蛋清用白砂糖，继续打发

• 步骤 7：

  打发至纹路清晰时，倒入剩下的白砂糖，继续打发

• 步骤 8：

  打发到提起打蛋器头有弯弯的角

• 步骤 9：

  取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意手法是翻拌！J字型上下翻拌

• 步骤 10：

  然后再加入1/3的蛋白霜，继续翻拌

• 步骤 11：

  最后把翻拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 12：

  烤盘内放入一张烘焙油纸，放上橙子片，吸干水分

• 步骤 13：

  倒入蛋糕糊，上下震几下磕出大气泡，烤箱预热150度，上下火，40分钟

• 步骤 14：

  蛋糕烤熟后放在晾凉网上晾后卷起

• 步骤 15：

  再做碗火龙果坚果木瓜思慕雪～

• 步骤 16：

  成品～开吃，吃完心情美美的