乳酪酥的做法步骤

• 步骤 1：

  首先要先准备好绿豆沙，我是自己炒制的，我上一个做绿豆酥的食谱有详细方法，这里就不细说了。

• 步骤 2：

  水油皮的制作：中筋面粉倒入面盆内，加入猪油，砂糖和纯净水。

• 步骤 3：

  用筷子搅拌至絮状

• 步骤 4：

  用手揉成面团，盖上保鲜膜备用

• 步骤 5：

  油酥的制作：低筋面粉加入猪油

• 步骤 6：

  先用筷子搅拌成絮状

• 步骤 7：

  用手揉成面团

• 步骤 8：

  水油皮和油酥分别分成22个面团（水油皮一个大概26g，油酥一个大概15g）

• 步骤 9：

  水油皮擀成饺子皮厚度，然后把油酥包在中间

• 步骤 10：

  背面收口

• 步骤 11：

  正面压扁然后用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 12：

  卷起，每个面团都按照这个步骤，盖上保鲜膜，醒发15分钟

• 步骤 13：

  15分钟后，每个面卷再擀成长的牛舌状

• 步骤 14：

  再卷起，每个面卷都重复这个步骤

• 步骤 15：

  这次的面卷要比第一次卷的短胖，盖上保鲜膜，再醒发15分钟

• 步骤 16：

  取一个面卷，用食指从中间压一下，对折

• 步骤 17：

  然后压扁擀圆，先取一小勺奶油奶酪，用豆沙包裹住奶酪，放上蔓越莓干

• 步骤 18：

  做红豆沙奶酪馅的也是一样，只是把绿豆沙换成红豆沙

• 步骤 19：

  像包包子一样收口

• 步骤 20：

  反过来压扁，注意不要太用力，怕把馅挤出来

• 步骤 21：

  每一个都包好馅，可以包纯绿豆沙的，纯红豆沙的，绿豆蔓越莓乳酪的，红豆蔓越莓乳酪的，我每一样都包了几个，刷上打散的全蛋液，撒上芝麻，烤箱预热180度，上下火

• 步骤 22：

  入烤箱烤25分钟

• 步骤 23：

  出炉

• 步骤 24：

  成品～

• 步骤 25：

  红豆沙蔓越莓乳酪馅的～

• 步骤 26：

  绿豆沙蔓越莓乳酪馅的

• 步骤 27：

  纯绿豆沙馅的，开吃～