新春盛宴——【辞旧迎新——四色蒸饺】

新春盛宴——【辞旧迎新——四色蒸饺】

2017年01月12日

我国传统的春节一到，背井离乡的游子都纷纷归乡，与家人团聚，感受家的温暖。春节有许多传统，都作为古老的文化传承下来：放鞭炮、包饺子、拜年、送红包、贴对联等。一直以来，我是多么盼望春节的到来，这些习俗神秘的吸引着我。 饺子要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。除夕吃饺子的习俗，由来已久，至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。饺子的形状可也有讲究啦，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。还有一些异形的饺子，比如福袋形状的饺子，袋子装的鼓鼓的，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。 还有一些包饺子的年俗，比如在北方，过年吃饺子都会在里面塞上糖、花生、麸子、硬币等，这当然不是什么恶作剧，而是有着别样的寓意。吃到糖的人，来年的日子会更甜美；吃到花生的人，将会健康长寿；吃到麸子的人，会越来越幸福；吃到硬币的人，来年肯定会财源滚滚。 总的来说，饺子是过年不可少的美食，大家围坐一起包饺子，欢乐祥和。各色各样的美味饺子除了给人带来美味的享受还寄托人们对来年的期望。 （~~by@镜月之鱼）

新春盛宴——【翠竹报春—翠竹节节高】

新春盛宴——【翠竹报春—翠竹节节高】

2017年01月11日

古人谓竹为君，天下有许多人都喜爱竹。竹，自古以来便是文人墨客追棒的植物，因此人间历史上留下了许多爱竹的佳话，吟竹、咏竹、颂竹、画竹的人多的数不胜数。我虽乃一红尘俗子，可我也偏爱竹，呵呵，也许有人要笑我附庸风雅了。　　 　　 我想，中国文人雅士之所以喜爱竹，也许是因为竹既有阳刚之气，又有阴柔之美，它刚柔并济而不惧风雨，遒劲高洁而虚怀若谷。 “一节复一节，千枝攒万叶；我自不开花，免撩蜂与蝶。”是的，竹，不矫揉造作，更不哗众取宠，它刚劲，清新，永远都是生机盎然，蓬勃向上。竹，正直虚心，坚韧挺拔，不畏严寒，不惧风霜，四季常青，竹，以其挺拔青翠，清香袭人，岁寒而不凋的独特风韵和它的精神气节与高贵品行，从而赢得了世人的喜爱和赞颂。 　竹，不挑剔生长环境，一寸土地，一阵雨露，一丝阳光，它就能生根发芽、茁壮成长。竹的种类很多，有楠竹、斑竹、毛竹、紫竹、方竹、罗汉竹等等，竹可谓是一身是宝，它的用途极其广泛，其根可食可雕，其叶可茶可药，其杆可编可造，其枝可扫可烧，生活中，竹与人类的文化生活早就结下了不解之缘。 　　说竹为君子，名副其实。“竹有节，能挺立；人有节，能坚毅”，真的希望我们人类也能像竹子一样，学它虚心劲节，正直谦虚；学它不求索取，甘于奉献。 今天我带大家做一款翠竹节节高，非常简单，口感清淡嫩滑。该菜取翠竹长青，一节复一节，千枝攒万叶。节节高升之意！希望大家新的一年，工作顺利，家庭幸福美满。
新春盛宴——【笑口常开——开口笑】

新春盛宴——【笑口常开——开口笑】

2017年01月10日

开口笑，笑哈哈，咧着大嘴的美食，好吃的开口笑，一口一个不在话下。浓郁的芝麻香味，还有酥酥脆脆的口感。这次我做了两种做法的开口笑，一个是健康少油烤箱版本的，一个是油炸版本的开口笑，看看哪个版本的开口笑笑的更开心点呢！ 其实我是一个对美食制作有追求的人，我查找了很多版本的开口笑的做法，我觉得烤箱版本不错，少油，健康，制作也非常的简单快捷，几分钟就搞定了。说动手就动手，下料，和面，搓面团。红枣大小的面团，正好37升的烤盘一盘。望着烤箱中烤盘里一粒一粒滚圆的开口笑，满怀期待，激动啊~~，时间到了端出烤盘，为啥我是我概念中的开口笑呢，掰开尝尝口感也不错，也很酥脆哦~~~ 要知道我是一个强迫症者，睡了一个晚上，我还是忍受不了烤箱版本的开口笑的外形， 那我试试油炸版本的开口笑吧，油炸就是油烟大，还要倒一大锅的油来炸。哎呀手忙脚乱的， 油炸版我最担心的就是要么炸不熟，要么火大炸糊掉，火小炸不出那么开心的笑容，还好，经过摸索，感觉炉子开中火，正好，做了一半的时候发现裹的芝麻没有，罢了，罢了。没有芝麻的开口笑也不错。酥脆鸡蛋味浓郁~~~， 我家公子看见开口笑拿了一个吃，说了一句：老妈你又做好吃的啦，这个不错，好吃! 开口笑，笑哈哈，咧着大嘴的美食，好吃的开口笑，一口一个不在话下。浓郁的芝麻香味，还有酥酥脆脆的口感。这次我做了两种做法的开口笑，一个是健康少油烤箱版本的，一个是油炸版本的开口笑，看看哪个版本的开口笑笑的更开心点呢！ 其实我是一个对美食制作有追求的人，我查找了很多版本的开口笑的做法，我觉得烤箱版本不错，少油，健康，制作也非常的简单快捷，几分钟就搞定了。说动手就动手，下料，和面，搓面团。红枣大小的面团，正好37升的烤盘一盘。望着烤箱中烤盘里一粒一粒滚圆的开口笑，满怀期待，激动啊~~，时间到了端出烤盘，为啥我是我概念中的开口笑呢，掰开尝尝口感也不错，也很酥脆哦~~~ 要知道我是一个强迫症者，睡了一个晚上，我还是忍受不了烤箱版本的开口笑的外形， 那我试试油炸版本的开口笑吧，油炸就是油烟大，还要倒一大锅的油来炸。哎呀手忙脚乱的， 油炸版我最担心的就是要么炸不熟，要么火大炸糊掉，火小炸不出那么开心的笑容，还好，经过摸索，感觉炉子开中火，正好，做了一半的时候发现裹的芝麻没有，罢了，罢了。没有芝麻的开口笑也不错。酥脆鸡蛋味浓郁~~~， 我家公子看见开口笑拿了一个吃，说了一句：老妈你又做好吃的啦，这个不错，好吃! 开口笑，笑哈哈，咧着大嘴的美食，好吃的开口笑，一口一个不在话下。浓郁的芝麻香味，还有酥酥脆脆的口感。这次我做了两种做法的开口笑，一个是健康少油烤箱版本的，一个是油炸版本的开口笑，看看哪个版本的开口笑笑的更开心点呢！ 其实我是一个对美食制作有追求的人，我查找了很多版本的开口笑的做法，我觉得烤箱版本不错，少油，健康，制作也非常的简单快捷，几分钟就搞定了。说动手就动手，下料，和面，搓面团。红枣大小的面团，正好37升的烤盘一盘。望着烤箱中烤盘里一粒一粒滚圆的开口笑，满怀期待，激动啊~~，时间到了端出烤盘，为啥我是我概念中的开口笑呢，掰开尝尝口感也不错，也很酥脆哦~~~ 要知道我是一个强迫症者，睡了一个晚上，我还是忍受不了烤箱版本的开口笑的外形， 那我试试油炸版本的开口笑吧，油炸就是油烟大，还要倒一大锅的油来炸。哎呀手忙脚乱的， 油炸版我最担心的就是要么炸不熟，要么火大炸糊掉，火小炸不出那么开心的笑容，还好，经过摸索，感觉炉子开中火，正好，做了一半的时候发现裹的芝麻没有，罢了，罢了。没有芝麻的开口笑也不错。酥脆鸡蛋味浓郁~~~， 我家公子看见开口笑拿了一个吃，说了一句：老妈你又做好吃的啦，这个不错，好吃! （~~by@镜月之鱼）

新春盛宴——【年年有余——麻辣烤鱼】

新春盛宴——【年年有余——麻辣烤鱼】

2017年01月09日

春节是中国人的传统节日，节日里大家可以和亲人朋友欢聚一起，走亲访友是必不可少的。有朋自远方来不亦乐乎！节日里避免不了要给家人朋友准备美食，作为主妇请客吃饭肯定要考虑如何让客人吃的满意，考虑客人的口味，考虑菜肴花式，考虑菜肴的数量，还要准备几道大气不失体面菜肴。中国传统的菜肴好多都是爆炒，不能说爆炒的菜肴不好吃。但是作为主妇的你不希望亲戚朋友来，你只能在厨房回头土脸的忙乎着，妆也没花，吃饭的时候满身油烟味吧。如果要好闺蜜来了，这样岂不是给笑话。小伙伴都化的美美的，打扮的仙仙的，而自己呢。 怎么样利用好家庭厨房工具的处理又能轻松的做出美食呢。 让你在节日里可以轻松的呼朋唤友。想不想知道啊，对了烤箱，烤箱除了能烤蛋糕面包，还能做菜哦，油烟还少。我来介绍一道大家都会喜欢的节日大菜，麻辣烤鱼，顺便也给新年讨个好的兆头，年年有（鱼）余~~~~ 麻辣烤鱼比较简单，也是餐桌的一道大菜。非常体面。鱼可以提前腌制，烤鱼的时候，也没有油烟，菜肴制作的时候不需要翻动，这个时候可以腾出时间化妆打扮，招待客人。主妇们可以轻松游走于厨房和厅堂之间。鲜香的麻辣烤鱼也会让宾客赞不绝口的。 动动手吧，新年美食走起~~~~ （~~by@镜月之鱼）