【草莓酥皮泡芙】——草莓季系列美食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用材料。

• 步骤 2：

  将酥皮材料的黄油软化后加入过筛的糖粉和面粉

• 步骤 3：

  揉和成无干粉的面团.

• 步骤 4：

  放面团入油纸上。

• 步骤 5：

  上面垫张油纸，将面团擀成约1mm厚的面皮，放冰箱冷冻备用。

• 步骤 6：

  将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热。

• 步骤 7：

  煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀。

• 步骤 8：

  当面糊拌至无干粉，锅底有一层起膜的状态时停止加热。

• 步骤 9：

  面糊晾至温热状态后分次加入散的鸡蛋液，拌匀至完全吸收。

• 步骤 10：

  当面糊拌至可以拉起倒三角状态时即可。

• 步骤 11：

  将面糊装入裱花袋后均匀挤入垫油纸的烤盘，间隔一定距离。

• 步骤 12：

  将冷藏的酥皮取出，用慕斯圈印出圆形。

• 步骤 13：

  将酥皮盖在挤好的面糊顶上。

• 步骤 14：

  COUSS CO-3703烤箱，提前以上火200，下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约15分钟，然后将温度调为上火180度， 下火160度，继续烘烤10-15分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束时可适当放置几分钟再出炉。

• 步骤 16：

  淡奶油加细糖打发至顺滑偏硬的状态，装入带裱花嘴的裱花袋中。

• 步骤 17：

  泡芙出炉冷却。

• 步骤 18：

  用花嘴先在底部扎个孔。

• 步骤 19：

  然后挤入适量奶油霜。（奶油加5-6成满即可，不然加草莓时容易挤出来哦）

• 步骤 20：

  最后再加入整颗的草莓即可。

• 步骤 21：

  美美的泡芙。

• 步骤 22：

  酥脆的红糖表皮加上细腻的奶油霜，还有清香酸甜的新鲜草莓，多重口感， 相当美味！

• 步骤 23：

  成品