【香浓巧克力草莓蛋糕】——草莓季系列美食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好蛋糕体所用材料。

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油和细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。

• 步骤 3：

  加入蛋黄，充分搅打均匀。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和可可粉，

• 步骤 5：

  快速拌均匀。

• 步骤 6：

  蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖

• 步骤 7：

  蛋白霜打发至中性发泡状态。

• 步骤 8：

  用三分之一法将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀。

• 步骤 9：

  拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

• 步骤 10：

  拌好的面糊很细腻。

• 步骤 11：

  将面糊从高处倒入垫油纸的金色烤盘中，抹平表面后平稳的震几下，震出气泡。

• 步骤 12：

  COUSS CO-960A热风炉电烤箱，180度预热后烤盘放入中层，烘烤约18分钟。

• 步骤 13：

  烘烤结束，蛋糕出炉后立即脱出烤盘，撕开四周油纸散出热气；

• 步骤 14：

  待蛋糕体晾至温热后，在表面盖张干净油纸，倒扣后撕去底部油纸继续晾凉。

• 步骤 15：

  准备夹馅及装饰材料。

• 步骤 16：

  制作巧克力奶油霜，将材料全部放入奶锅中，不停搅拌至煮开状态后离火，继续搅拌均匀至凉的状态，放入冰箱冷藏。

• 步骤 17：

  奶油糊冷藏至冰冷状态取出，坐冰水打发至细腻光滑状态，至纹路清晰即可。

• 步骤 18：

  蛋糕体用心形慕斯圈印出3片心形。

• 步骤 19：

  先放一片蛋糕片，挤一层巧克力奶油霜，

• 步骤 20：

  以此做好三层蛋糕体。

• 步骤 21：

  最后在表面挤好奶油霜，装饰上新鲜的草莓即可。

• 步骤 22：

  美美的蛋糕

• 步骤 23：

  边角料也能做个美美的小蛋糕哦！

• 步骤 24：

  吃蛋糕啦！