小贴士

1、 油要用无色无味的植物油，若用花生油或橄榄油味道重的，会破坏戚风蛋糕清淡的口感。
2、 蛋白部分材料不能碰到水及油类，也不能有蛋黄，以免影响蛋白霜的打发。
3、 当提起打蛋头，能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。
4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
5、 材料中用蜂蜜代替了部分细糖，蛋糕的口感更湿润，入口即化，再加上表面香脆的杏仁片，非常美味！