小贴士

1、 使用的烤盘为COUSS CM-723金色烤盘,尺寸为：28*28cm。
2、 蛋黄糊在隔水加热时,一定要不停的搅拌，以免蛋黄烫熟了，并且在坐冷水的时候也要不停的搅拌，直至蛋黄糊彻底冷却。
3、 浮云蛋糕卷的液体量非常大，所以成品出炉后非常软，操作时要很小心，蛋糕卷的口感非常绵柔，入口即化！
4、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按实际情况适当调整。