【可颂面包】——COUSS CO-960A烤箱出品的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所用的材料。

• 步骤 2：

  把除黄油外的面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。

• 步骤 3：

  面团揉至较光滑时加入软化的黄油，1档至黄油吸收后继续用3档揉面。

• 步骤 4：

  面团揉至扩展阶段即可。

• 步骤 5：

  将面团整理压平，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏1小时。

• 步骤 6：

  将片状黄油切块尽量拼方正，上下垫保鲜膜，用走锤（不锈钢擀面杖）正反交替慢慢敲打平，擀成边长约为19CM的正方形，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  冷藏好的面团及黄油同时取出，把面团擀成比黄油块大2倍的正方形，边长约为26CM，把黄油斜90度放在面团正中间。

• 步骤 8：

  将面团的四角折起包裹住黄油，并捏紧连接处。

• 步骤 9：

  正反面交替将面团擀成约60cm长的长方形。

• 步骤 10：

  力道要均匀的擀。

• 步骤 11：

  左右各折1/4，再对折，完成一次4折（可入冰箱松弛30分钟）。

• 步骤 12：

  将面团延折的方向再擀长，左边折1/3，右边再叠加折上去，完成一次3折。面团包好冷藏1小时。

• 步骤 13：

  冷藏好的面团再进行一次擀长后3折，入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 14：

  冷藏好的面团取出擀成擀成约4mm厚的长方形，切除两端。

• 步骤 15：

  将面团分成底边长为9CM的等腰三角形。

• 步骤 16：

  将面团从宽的一边边开始，卷成牛角的形状，末端压在底部。将整型好的面团排放在烤盘上。

• 步骤 17：

  将面团放入烤箱CO-960A烤箱中，底部放一盘温水，不用开启烤箱，直接发酵约1小时，发酵好的面团外表层次较分明。

• 步骤 18：

  面包取出，表面均匀刷上蛋液。

• 步骤 19：

  COUSS CO-960A热风循环烤箱，提前200度预热好，烤盘放入底层和倒数第三层进行烘烤.

• 步骤 20：

  烘烤至面团完全膨胀后转180度烤，烤至表面颜色金黄即可，共15分钟左右。

• 步骤 21：

  面包出炉后放置完全冷却，颜色非常漂亮哦。

• 步骤 22：

  酥酥的面包，做成三明治，相当美味哦！

• 步骤 23：

  香味迷人的可颂面包！

• 步骤 24：

  香味迷人的可颂面包！

• 步骤 25：

  香味迷人的可颂面包！