【草莓脆皮挞】——草莓季系列美食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好挞皮材料，黄油提前室温软化，能用手指轻松地压下。

• 步骤 2：

  将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用刮刀拌匀。

• 步骤 3：

  加入蛋清和盐，拌均匀。

• 步骤 4：

  用手将面团揉匀成团后放入冰箱，冷藏半个小时以上。

• 步骤 5：

  冷藏好的面团取出，均分成12等份，

• 步骤 6：

  取一份面团，揉圆后压扁，放入菊边蛋挞模中，用手指转圈按压至整形满模。

• 步骤 7：

  所有挞皮做好后排入烤盘，并用叉子扎几排小洞。

• 步骤 8：

  COUSS CO-3703烤箱，上火180度，下火160度，预热后放入中层,烘烤约18分钟

• 步骤 9：

  挞皮出炉后，脱模放凉备用。

• 步骤 10：

  准备内馅饰材料。

• 步骤 11：

  制作卡仕达酱：蛋黄打散后加入一半量的糖，

• 步骤 12：

  搅拌到颜色变浅体积变大后加入过筛的面粉，拌匀。

• 步骤 13：

  拌匀至顺滑。

• 步骤 14：

  牛奶加另一半糖倒入奶锅中，搅拌煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌，

• 步骤 15：

  最后把面糊过筛一遍。

• 步骤 16：

  过筛的面糊再倒入奶锅中加热，搅拌至顺滑状态后加入黄油，搅匀到浓稠状态后放置冷却。

• 步骤 17：

  将冷却的卡仕达酱装入裱花袋中，挤入挞中。

• 步骤 18：

  表面放上新鲜草莓即可。

• 步骤 19：

  美美的吃下午茶吧！

• 步骤 20：

  美美的吃下午茶吧！

• 步骤 21：

  酥脆的皮加顺滑的内馅，还有清香的草莓，非常好吃呢！