广式鸡仔饼
2023年01月12日
广式鸡仔饼太好吃了!我家过年做几十盒,送给亲朋好友,喜庆又有面子。过年了,浓浓的年味在街头开始,街边的广东特产店、饼店、广州老字号饼屋,都推出鸡仔饼礼盒,满街飘香。鸡仔饼,不用买,教你在家做,自己做方便实惠,送礼大气!
鸡仔饼,主要分2部分:鸡仔饼的皮、鸡仔饼馅料。其中馅料有果仁和调味料,果仁:花生炒熟去皮、瓜子仁烘香、芝麻炒熟、冰肉、潮州粉。调味:盐、南乳、蒜蓉、五香粉、胡椒粉、南乳汁、香油。鸡仔饼的皮:面粉、食粉、麦芽糖、糖粉、花生油。冰月是鸡仔饼的灵魂,冰月就是肥猪肉切碎,放白砂糖、玫瑰露,搅拌腌制,放冰箱2天。