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步骤 1:
食材(以下用量适合4人,一家四口的用200克即可):白鲨肠粉专用粉200克、饮用水500克。牛肉200克、盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、金龙鱼外婆乡菜籽油、适量蔬菜(生菜、菜心、上海青等都可以)
步骤 2:
500克的饮用水,倒入一个大的盘子里,倒入肠粉专用粉200克,顺时间搅拌均匀,无颗粒,然后静放,使用时,再次搅拌均匀。
步骤 3:
牛肉横切,切的越薄越好,切片好的牛肉,放生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。
步骤 4:
蒸盘蒸热之后,涂抹一层金龙鱼外婆乡菜籽油,然后倒入一层薄薄的米浆,放入牛肉片,把洗干净的生菜也放入蒸盘。
步骤 5:
然后倒入一层薄薄的米浆,放入牛肉片,把洗干净的生菜也放入蒸盘
步骤 6:
把蒸盘隔水放入锅里,我这就是普通的蒸锅,没有蒸锅可以放炒菜锅,
步骤 7:
旺火蒸大概40秒,不到一分钟,就可以取出。蒸熟时间,根据锅的火力大小决定,记得用旺火蒸哦。
步骤 8:
取出之后,用刮刀,把肠粉卷起,码入盘子,浇上肠粉酱油、撒些芝麻。用相同的方法,把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜,放在肠粉上面,卷起来,就做成蔬菜肠粉,也非常好吃哦。
步骤 9:
用相同的方法,把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜,放在肠粉上面,卷起来,就做成蔬菜肠粉,也非常好吃哦。
1.肠粉可以加热肉也可以蔬菜哦,肠粉一定交警也,这是广东特色。 2.牛肉腌制、涂抹蒸盘,我用的是金龙鱼外婆乡菜籽油,很香,味道很好。
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