中秋家宴早餐，牛肉肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材（以下用量适合4人，一家四口的用200克即可）：白鲨肠粉专用粉200克、饮用水500克。牛肉200克、盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、金龙鱼外婆乡菜籽油、适量蔬菜（生菜、菜心、上海青等都可以）

• 步骤 2：

  

  500克的饮用水，倒入一个大的盘子里，倒入肠粉专用粉200克，顺时间搅拌均匀，无颗粒，然后静放，使用时，再次搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  牛肉横切，切的越薄越好，切片好的牛肉，放生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  蒸盘蒸热之后，涂抹一层金龙鱼外婆乡菜籽油，然后倒入一层薄薄的米浆，放入牛肉片，把洗干净的生菜也放入蒸盘。

• 步骤 5：

  

  然后倒入一层薄薄的米浆，放入牛肉片，把洗干净的生菜也放入蒸盘

• 步骤 6：

  

  把蒸盘隔水放入锅里，我这就是普通的蒸锅，没有蒸锅可以放炒菜锅，

• 步骤 7：

  

  旺火蒸大概40秒，不到一分钟，就可以取出。蒸熟时间，根据锅的火力大小决定，记得用旺火蒸哦。

• 步骤 8：

  

  取出之后，用刮刀，把肠粉卷起，码入盘子，浇上肠粉酱油、撒些芝麻。用相同的方法，把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜，放在肠粉上面，卷起来，就做成蔬菜肠粉，也非常好吃哦。

• 步骤 9：

  

  用相同的方法，把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜，放在肠粉上面，卷起来，就做成蔬菜肠粉，也非常好吃哦。