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步骤 1:
食材: 石膏豆腐2块、麻婆豆腐调料30克(一包调料100克)、香葱适量、香菜适量、花生油适量。
步骤 2:
购买回来的新鲜豆腐,用冷水浸泡,取出,豆腐先中间切开,对半的厚度,再次切长方形。即一块豆腐可以切成4块长条的豆腐。
步骤 3:
烙饼机加热之后,烤盘表面涂抹一层花生油,把豆腐均匀码入烤盘。豆腐直接留有空隙,翻转的时候有地方,不会导致豆腐碎。
步骤 4:
豆腐煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。翻转豆腐的时候,需要用铲子和筷子,双手同时使用,豆腐就会成块,不容易被翻碎。
步骤 5:
继续把豆腐煎至双面都微黄,可以用筷子轻轻地,翻转一个小小的角落,观察豆腐是否煎至微黄,不需要整块豆腐掀起哦。
步骤 6:
豆腐双面微黄淡淡时候,加入麻婆豆腐调料,并且用刷子在豆腐表面,刷一层麻辣豆腐调料。
步骤 7:
豆腐煎至金黄色,香喷喷,这个时候将洗干净香葱、香菜切碎,加入豆腐上。麻辣鲜香,不仅豆腐颜色好看,味道更绝。麻辣入味,外焦里嫩,很好吃。
1..豆腐用了太太乐麻婆豆腐调料,里面有盐,所以不要添加盐,如果平常吃得比较咸,可以加少许盐哦。2做铁板豆腐中用的麻婆豆腐调料你不需要太多,30克足够。如果做麻辣豆腐,2块豆腐就需要一包调料100克。
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