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步骤 1:
食材: 鱼肉300克、金针菇100克、太太乐酸汤调味料1包、香葱、香菜。其中鱼肉腌肉调料:生粉、酱油、盐、花生油、生姜。
步骤 2:
食材处理工作,鱼肉去骨,切薄片,放生粉、酱油、食用盐、花生油、生姜丝,搅拌均匀。金针菇去头,对半切段,撕开,洗干净,沥干水。香葱、香菜分别洗干净沥干水,切好备用。
步骤 3:
锅倒入适量水,煮沸之后,放入金针菇,快速炒熟,捞出,并且沥干水。
步骤 4:
锅里倒入600至800ml饮用水,接着把酸汤倒入锅里,调整最大火力,煮沸。
步骤 5:
把金针菇倒入锅里,并且煮沸。这个过程很快。
步骤 6:
接着把鱼片,放入锅里,鱼片要松开,不能成坨,最好入锅之前就把鱼片松开。
步骤 7:
鱼片快速煮熟,马上熄火,接着放香葱、香菜。记住,鱼片不能煮太长时间。
1.鱼去鱼骨头,再切鱼片,鱼片是没有骨头的,吃鱼片是安全的。鱼片越薄越容易熟,鱼片就鲜嫩,不会变老。2.喜欢吃辣椒的朋友,可以加少许辣椒,就变成酸辣味的鱼片汤。3.太太乐酸汤甜味,味道很好喝哦
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