★红烩鱼粒盖饭★
2017年08月21日
常吃日料的童鞋,应该知道有一种刺身叫做“加吉鱼”。这种鱼呢,其实就是鲷鱼。但如今,我们在超市买的鲷鱼,却不是“加吉鱼”,而是台湾鲷鱼。所谓台湾鲷鱼,其实就不是真的【鲷鱼】了。注意看的话,可以看到一般这种冷冻的【鲷鱼片】原材料都会写:罗非鱼。
罗非鱼含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质。罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%~58%,且还含有一定量的DHA和EPA,有助于宝宝大脑和视力发育!
由于罗非鱼是淡水鱼,所以吃起来还是会有一丢丢土腥味。最好放到味道浓郁的酱汁中烧熟食用。就可以遮掩本身的腥气啦!
今天我们就用番茄来做一道茄汁鱼粒盖饭,蛋白质颇多的罗非鱼就是我们的主角喽!