★素烩汤★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

• 步骤 2：

  先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！

• 步骤 3：

  将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。

• 步骤 4：

  将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

• 步骤 5：

  来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

• 步骤 6：

  锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。

• 步骤 7：

  放入番茄块翻炒至出汁。

• 步骤 8：

  放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

• 步骤 9：

  加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。

• 步骤 10：

  倒入豆皮丝继续煮2分钟。

• 步骤 11：

  1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

• 步骤 12：

  加入小白菜碎，搅拌均匀。

• 步骤 13：

  倒入水淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  最后淋入蛋液。

• 步骤 15：

  用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。

• 步骤 16：

  将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，一碗营养又美味的汤就管饱了！