烧辣椒是农村餐桌上不可或缺的一道菜， 辣椒放火上烧一下，加大蒜和盐一起擂，很下饭！
还记得记忆里，每年夏天，干完农活回来，不想吃饭的时候，奶奶就给我做这道菜，我瞬间就有了吃饭的欲望。
现在日子越过越好，但我总也忘不了记忆里的烧辣椒
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农村特有烧辣椒，火烧辣椒擂大蒜，一碟能下三碗饭收藏
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所需食材
- 辣椒 适量
- 盐、蒜末、麻油、生抽、香醋 适量
农村特有烧辣椒，火烧辣椒擂大蒜，一碟能下三碗饭的做法步骤
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步骤 1：
去菜园里摘点辣椒
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步骤 2：
将辣椒小火慢烤 （这一步也可用油煸或空气炸锅替代，千万不要用煤气去烤，很不健康，煤气始终是有毒的）
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步骤 3：
等烤到两面焦糊，趁热即可轻松脱去外衣
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步骤 4：
加盐和蒜末给它一顿擂
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步骤 5：
等擂出香味了，加麻油、香醋和生抽，继续擂
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步骤 6：
五分香加五分辣，太下饭了
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步骤 7：
看我奶奶吃得多香
