在我们湖南，炒菜必离不开大蒜。通常而言，大蒜常被当作配料来吃。
但今天，我想教大家一个易储存、更特别的吃法，将剥皮大蒜切成蒜瓣，和盐、剁椒、豆豉一起拌匀，放进无油无水玻璃罐里，炒菜拌面来一勺，别提有多香，多开胃了~
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大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蒜瓣 适量
- 苹果泥 适量
- 剁椒、盐、豆豉 适量（放了剁椒，盐就少放点）
- 花椒 适量
大蒜还能做成蒜瓣酱，炒菜拌面来一勺，超级开胃~的做法步骤
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步骤 1：
大蒜洗净，去皮，切成薄片
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步骤 2：
新鲜红苹果切碎，捣成泥
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步骤 3：
加盐、剁椒和豆豉酱，一起拌匀
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步骤 4：
热油爆香花椒，炒个5-6秒就可以了，花椒容易糊
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步骤 5：
滤掉花椒后，将花椒油倒在腌好的蒜瓣上，再次拌匀
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步骤 6：
放凉以后，放到干净无油无水的玻璃罐里，密封冷藏一周就可以吃了
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步骤 7：
炒菜拌面来一勺，非常开胃
