小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。
在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。
我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口收藏
浏览 33437
收藏 337
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 藠头 适量
- 老坛剁辣椒 适量
- 冰糖 少量
- 高度白酒（50度） 1瓶盖
酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口的做法步骤
-
步骤 1：
自家山上一堆藠头，挖过来吃了
-
步骤 2：
把藠头放水里泡4个小时，即可轻松去掉外衣，吃起来也不会有渣
-
步骤 3：
往藠头里加盐，腌1个晚上
-
步骤 4：
将腌出来的水倒掉
-
步骤 5：
加少量冰糖，老坛剁辣椒一起拌匀（冰糖能中和辣冲味）
-
步骤 6：
把刚腌的藠头放坛子里
-
步骤 7：
加高度（50度）白酒杀菌
-
步骤 8：
封坛一个月即可开吃
-
步骤 9：
酸酸辣辣
-
步骤 10：
颜值高，还好吃
