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蔡蔡的烘焙小日子的头像

蔡蔡的烘焙小日子关注

2019-02-13 加入

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玫瑰奶酥面包

玫瑰奶酥面包

2023年11月10日

强烈推荐这款面包!真的太好吃啦!用到的玫瑰酱可以买现成的也可以自己熬,一款有着独特浪漫味道的面包,一定要试一试,制作也很简单哦!

杂粮枸杞软欧面包

杂粮枸杞软欧面包

2023年11月01日

秋冬季节健康养生的面包做起来呀,这款杂粮枸杞面包既健康又好吃,列入蔡蔡常撸的面包之一!

瀑布芝士鸡排包

瀑布芝士鸡排包

2023年10月27日

在家也可以轻松复刻超好吃的芝士鸡排包!!!别说小朋友喜欢,大朋友都特别喜欢!咬一口可太满足啦!在家也可以轻松复刻超好吃的芝士鸡排包!!!别说小朋友喜欢,大朋友都特别喜欢!咬一口可太满足啦!

酸奶芒果奶酪软欧

酸奶芒果奶酪软欧

2023年10月24日

又来分享免费的烘焙配方啦!好吃又好看奶香味还超级浓郁的芒果奶酪软欧!高颜值面包也必须算它一个,撸起来吧!

亚麻籽碱水贝果

亚麻籽碱水贝果

2023年10月17日

低脂健康的亚麻籽碱水贝果来啦!我可太爱这一款了,是我经常做的面包之一!连我家小土匪都特别喜欢吃,搭配上各种蔬菜做成三明治,别提多香了,如果你也喜欢健康的美食,那么一定要做这一款自带健康香味的亚麻籽碱水贝果!

咖啡海盐面包卷

咖啡海盐面包卷

2023年10月10日

有着浓浓咖啡香味的面包卷,咖啡控一定要做的一款面包!

黑芝麻海盐面包卷

黑芝麻海盐面包卷

2023年10月10日

又来撸健康养生的面包啦,秋冬季节可以多吃点黑芝麻哦!之前也分享了好多黑芝麻面包蛋糕等的做法,这一款海盐面包卷也是非常好吃的,必做的面包之一!

开心果酱海盐面包

开心果酱海盐面包

2023年10月10日

一起来撸好吃又好看的开心果酱面包卷吖?酥酥脆脆一口就爱上!

玫瑰豆沙蛋黄月饼

玫瑰豆沙蛋黄月饼

2023年09月21日

一些常见问题可以看我之前的配方,这里不再重复 http://www.douguo.com/cookbook/share/2061409.html 此配方适合75克的月饼18个(按3:7包制)可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。 转化糖浆是我自己熬的,之前的配方有分享过,也可以选择在某宝购买。 我做的月饼全部都是选择3:7包的,例如50克月饼,即皮是15克,馅料是35克。2:8包的月饼皮比较薄,馅比较多,不适合新手操作,如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮,而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚,感觉口感不是很好。3:7包是我最喜欢的也是一直最常用的,感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包,当然了,这只是我个人的意见,你喜欢按照多少的配比都可以。

玫瑰蛋黄酥

玫瑰蛋黄酥

2023年09月21日

给蛋黄酥加一抹浪漫的味道❤️自己炒制的玫瑰豆沙馅料,搭配上香浓的玫瑰花瓣,做成的这一款浪漫美食,这个中秋一定不要错过。 配方可以做18个蛋黄酥。玫瑰豆沙馅料的炒制方法http://www.douguo.com/cookbook/share/3273674.html

黑米椰蓉月饼

黑米椰蓉月饼

2023年09月21日

一些常见问题可以看我之前的配方,这里不再重复 http://www.douguo.com/cookbook/share/2061409.html 此配方适合75克的月饼20个(按3:7包制)可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。 转化糖浆是我自己熬的,之前的配方有分享过,也可以选择在某宝购买。 我做的月饼全部都是选择3:7包的,例如75克月饼,即皮是23克,馅料是52克。2:8包的月饼皮比较薄,馅比较多,不适合新手操作,如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮,而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚,感觉口感不是很好。3:7包是我最喜欢的也是一直最常用的,感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包,当然了,这只是我个人的意见,你喜欢按照多少的配比都可以。\

万能玫瑰豆沙馅料

万能玫瑰豆沙馅料

2023年09月21日

有着浓浓玫瑰香味的豆沙馅,可适用于广式月饼,酥皮月饼,蛋黄酥等,去掉玫瑰酱就是原味的喽!

巧克力奶酪酥皮月饼

巧克力奶酪酥皮月饼

2023年09月02日

开学啦啦啦啦!趁着开学季给小朋友做上巧克力月饼,相信每个小朋友都特别喜欢吃巧克力呀,太酥啦,特别香,新学期啦,愿小朋友们好好学习,天天向上! 配方可做24个50克月饼。

自用了8年的配方|重新定义五仁月饼

自用了8年的配方|重新定义五仁月饼

2023年08月26日

一些常见问题可以看我之前的配方,这里不再重复http://www.douguo.com/cookbook/share/2061409.html 此配方适合50克的月饼30个(按3:7包制)可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。 转化糖浆是我自己熬的,之前的配方有分享过,也可以选择在某宝购买。 我做的月饼全部都是选择3:7包的,例如50克月饼,即皮是15克,馅料是35克。2:8包的月饼皮比较薄,馅比较多,不适合新手操作,如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮,而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚,感觉口感不是很好。3:7包是我最喜欢的也是一直最常用的,感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包,当然了,这只是我个人的意见,你喜欢按照多少的配比都可以。

月饼季卖疯了|自用了8年的五仁馅配方

月饼季卖疯了|自用了8年的五仁馅配方

2023年08月24日

自用了8年的五仁馅料配方,不管是送给哪个朋友,收到的都是100%的好评!好吃不腻,我身边不喜欢吃五仁月饼的小朋友都赞不绝口哦,快码住做起来吧!

无油无糖|越嚼越爱的健康多谷物欧包

无油无糖|越嚼越爱的健康多谷物欧包

2023年08月15日

无油无糖的健康欧包!搭配上奇亚籽和亚麻籽等谷物,嚼在口里唇齿留香!超有嚼劲,越嚼越香的那一种哦,还可以搭配上各种自己喜欢吃的蔬菜或者牛油果当欧包三明治,喜欢吃健康面包的宝宝们一定要做起来吖!

墨西哥核桃面包|可可爱爱的蘑菇头

墨西哥核桃面包|可可爱爱的蘑菇头

2023年08月09日

叮~秋天的第一口面包送到啦!好吃的墨西哥核桃面包,可可爱爱的蘑菇头形状,快安排起来吧!

芋泥麻薯夏凉被|糯叽叽的谁能拒绝

芋泥麻薯夏凉被|糯叽叽的谁能拒绝

2023年08月06日

谁能拒绝这样一道小甜品,高颜值、小清新、超可爱!芋泥蛋糕仿佛在说:太热啦!太热啦!我要盖上夏凉被啦!

开心果酱奶酥面包|面包柔软,奶酥巨香!

开心果酱奶酥面包|面包柔软,奶酥巨香!

2023年07月31日

今天做开心果酱奶酥面包,开心果酱的味道特浓郁,柔软拉丝,撕着吃完全停不下来的那一种,必做的面包之一,快跟蔡蔡一起来做!

黑全麦多谷物面包|面包机配方分享

黑全麦多谷物面包|面包机配方分享

2023年07月26日

面包机一样可以做出柔软好吃的面包,今天分享面包机版本的黑全麦多谷物面包?之前分享过一个全自动的配方,从面粉放进去到出炉完全不用管的,今天分享一个要拿出来稍微整一下形状的,但是也很方便,别让你家的面包机在犄角旮旯里吃灰,快把它翻出来,一起做健康的面包。

芝士肠仔包

芝士肠仔包

2023年07月20日

肠仔面包大家都不陌生啦,今天给它换一个可爱的造型,搭配上香浓的芝士,真的太好吃啦!一款面包能够成为经典真的是有原因的,谁做谁爱吃系列,大口吃面包,大口吃肉!

解锁三种口味的麻薯奶酪布丁|糯叽叽|冰凉凉

解锁三种口味的麻薯奶酪布丁|糯叽叽|冰凉凉

2023年07月14日

最近麻薯布丁的风太大了!真的是火爆全网。趁着暑假给孩子做一波,糯糯叽叽的真好吃,我们家最喜欢的是巧克力口味的。还是有奶酪味的布丁更好吃一些呢! 一次带你解锁三种口味,一起做起来吧!

全麦奇亚籽贝果面包

全麦奇亚籽贝果面包

2023年07月08日

面包脑袋都喜欢吃贝果而贝果脑袋都给我冲这一款!!!真的超好吃,韧性十足,全麦无油的奇亚籽贝果,低糖低脂!操作也超级方便,等你们做好后记得告诉蔡蔡贝果是不是有100种你永远都可以搭配的吃法,嘿嘿嘿!

全麦蜂蜜谷物小面包

全麦蜂蜜谷物小面包

2023年06月30日

低脂低糖的全麦蜂蜜谷物面包,一个个小小的非常迷你,空口吃都很好吃,也可以从中间切开再夹上自己喜欢吃的各种蔬菜肉排或水果做成迷你三明治。 用的一次发酵省时法,只要面团的状态和发酵掌握的好,依旧非常柔软,非常值得打卡的一款面包,一起来做吖!

咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷

咸口蛋糕爱好者必做|肉松蛋糕卷

2023年06月28日

分享一款咸口蛋糕卷,火腿肠,小香葱,还有酥脆的海苔肉松。香葱肉松蛋糕卷一直是咸口蛋糕卷的经典品,再把外面也装饰上肉松之后口感更好了,比肉松小贝还好吃,非常值得拔草的一款蛋糕卷。

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