【开心果德式布丁塔】｜外酥里嫩

2022年09月16日

最近太喜欢开心果的味道啦~今天做开心果味的德式布丁塔，外皮就像吃酥到掉渣渣的曲奇饼干，里面是细腻嫩滑的布丁，夹带着清香的开心果味，以后的下午茶一定多做它，太好吃了。

开心果酱曲奇

2022年09月11日

用安佳黄油和圣迪乐村的鸡蛋做了满满一篮子的开心果酱曲奇小花，味道很浓郁，一口一个，酥到掉渣渣。

维也纳面包

2022年09月06日

今天用安佳黄油和安佳淡奶油做一款经典的维也纳面包，这是一款半硬质面包，有嚼劲，有弹性，它的口感介于日式甜面包与欧包之间。夹带上奶油之后太适合这种天气食用了，冰冰凉凉超爽。

咖啡巴斯克蛋糕

2022年09月02日

想做道甜品庆祝小孩开学，给小孩一点甜甜的鼓励，其实我自己也想吃，哈哈！刚好家里有圣迪乐村鸡蛋和安佳奶油，而我又特别喜欢喝咖啡，那就满足我和小孩共同的爱好，来一道充满咖啡香气的巴斯克蛋糕吧，再搭配上奶油奶酪，是会让人吃出幸福味道的甜品哦！ 如果做6寸的，请按配方的量减半！

全麦核桃蛋糕

2022年08月31日

暑假结束啦，小朋友开学啦，给小朋友做一道健康的蛋糕：全麦核桃蛋糕。核桃可以给小朋友补脑，全麦能增加饱腹感，上一上午课也不会容易肚子饿哦！用的圣迪乐村的鸡蛋，特别喜欢这款鸡蛋，每次不管是哪一种烹饪方式都感觉特别香，小孩特别喜欢吃，跟着蔡蔡一起来做这道健康的美食吧。 本配方的量适合八寸戚风蛋糕圆模。

全麦面包好吃不腻‼️双重芝士培根面包

2022年08月27日

最近各个群各个圈都是月饼，虽然我也做月饼，但是终究有审美疲劳，只有对面包不会疲劳，来一款全麦咸口的面包冲击一下味觉。

1000克大吐司【布里欧修皇冠吐司】

2022年08月16日

经典的布里欧修皇冠吐司，蛋多奶多，奶香味超级浓郁，撕着就像棉花一样柔软。 配方中的量做的是两个1000克的吐司，做两个450克皇冠吐司的可以用配方中的量÷2.2。

今年中秋就好这一口【椒盐花生酥皮月饼】

2022年08月12日

最近这款酥皮月饼超火，酥酥的外皮加上香香的内馅，喜欢咸口的朋友一定不要错过这一款。 配方做40个花生模具的量，一个模具50克左右，家用小烤箱一次烤一层的请减半操作。 不知道豆果传视频为什么限制时长？详细一点的和小贴士多一点的视频想分享都分享不了，每次只能裁剪又裁剪，把一个视频裁剪得得质量都不好了。。。。

好吃的月饼自己在家做【经典广式月饼】

2022年08月04日

今年的月饼季似乎来得比往年更早一些，端午节一过整个圈中都在做月饼。每年也会有很多好看的月饼模具更新，感觉每年不败一两个模具都对不起这个节日似的，哈哈~今年的月饼模具也是超可爱的，没忍住又做了一波经典的广式月饼，我这广东人，对广式月饼还是有一定感情滴~嘿！ 一些常见问题可以看我之前的配方，这里不再重复 http://www.douguo.com/cookbook/share/2061409.html 此配方适合50克的月饼60个左右，可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整，家用烤箱不是风炉的一次只能烤一层，不能三层一起烤。

椰香蛋糕卷

2022年08月03日

暑假里小朋友最喜欢捣鼓各种美食了，特别是有一个天天做烘焙的妈妈，他也忍不住蠢蠢欲动，每天不是用我的烤箱就是用我的其他东西。仔仔平时特别喜欢丘比特沙拉酱，不管是做三明治还是各种美食，都只认定丘比的，这次小家伙自己动手操作做蛋糕卷，哎哟，貌似还不错哦！

咸蛋黄南瓜吐司

2022年08月02日

南瓜含有丰富的膳食纤维，做成美食是很多减脂人士的喜爱。 南瓜吐司又升级啦，在原有的基础上加入了咸蛋黄，更添加了一番独特的风味。咸蛋黄焗南瓜本来就是一道有名的菜，加入到面包中，同样的也是非常清香，软fufu的吐司做起来。 配方中所有的料适合4个450克吐司盒，家用小烤箱或者小面包机揉面的，请减半操作。 ❗❗❗主面团中南瓜泥的用量是没有精确的。因为不同的南瓜蒸出来或者烤出来它的软硬度是会有一点区别的，如果南瓜泥过干过稠那么用的量就比较多，如果南瓜过软过湿那么用的量就比较少。可以先预留50克左右，然后看着面团的状态酌情添加。除了南瓜泥的原因，本身不同品牌面粉的吸水性不一样，温度湿度也会有所区别，所以预留是必要的❗❗❗

鸡胸肉豆角荞麦面

2022年07月25日

非常好吃的一道减脂美食！减脂期也要好好吃饭哦，好好吃饭的人才能好好生活。 鸡胸肉是减肥人士特别喜欢吃的肉肉，热量特别小，加上豆角的中合，再放上零脂肪的黑麦荞麦半干面，简单易操作，搅拌均匀之后就是一道特别好的美食。

保姆级教程教你学会做蛋黄酥❗酥到掉渣渣

2022年07月24日

蛋黄酥一直是中式点心的经典，我每年都会做一些来送给朋友们，酥脆的外皮搭上清香的馅料和流油的咸蛋黄，咬一口简直不要太美好。 配方表中是60个蛋黄酥的量，用风炉同时烤三层。如果家用烤箱非风炉的一次只能烤一层，做配方表中1/3的量就可以了。 豆果上传视频总是限制500M以内，真的太烦了，视频详细一点长一点都上传不了，加倍速之后看着又难受，为什么不能弄长一点呢？其他地方传的都没问题。

酸奶橙皮排包

2022年07月12日

天热没胃口？这一款排包你值得一试，酸奶+橙皮丁，有一股独特的清香味道，好吃不腻。 用自制的酸奶做面包柔软拉丝，酸奶本身就是非常好的天然发酵剂，今天做的是一次发酵的，省时方便快手。 我用的烤盘是三能35*28*6的深盘，用28*28金盘的朋友可以按配方75%的量来做。

酥到掉渣渣❗简单易上手【咸口葱香桃酥】

2022年07月03日

吃腻了甜甜的桃酥，来款咸香味道的，越吃越停不下来~ 配方中的量是用风炉一次性烤三盘的量，家用小烤箱的建议做配方的1/3。

双重芝士培根面包

2022年06月19日

今日来一份咸口面包~ 表面有拉丝的马苏里拉，撕开里面有爆浆嫩滑的芝士以及浓香的培根~ 喜欢咸口面包的朋友们可以尝试这一款。

藜麦吐司 | 低糖少油的杂粮面包

2022年03月28日

藜麦吐司面包也可以超级柔软，手撕拉丝，切片柔软有弹性。 面团的含糖量和含油量都减少了，好吃不腻，当减脂早餐也是非常好的哦~ 配方中的量适合两个450克吐司。

斑斓奶盖蛋糕 | 爆爽这个春天

2022年03月15日

春天的美食总离不开各种美丽色彩，蔡蔡喜欢的春天美食还是喜欢带有绿色的，感觉特别有生机。虽然这两天是夏天的温度，夏天的穿着，但是春季的美食也是不可以辜负的哦~今天做了斑斓奶盖蛋糕，太喜欢斑斓的味道了，颜色也是春意盎然，简单易上手，好吃还不腻。 配方表中的量适合两个6寸的，只做一个6寸的所有材料减半操作。 配方中加入玉米淀粉是为了降低面粉的筋度，不容易起面筋。没有玉米淀粉或者不想用的都可以直接把玉米淀粉换成低筋面粉，配方中的玉米淀粉是跟低筋面粉混合之后加入蛋黄糊步骤的，不是用来打发蛋白的。

一颗青团，藏味春天 | 柔软不硬的青团配方

2022年03月12日

一颗颗碧绿的青团 藏着生机勃勃的春天 相约一起来做青团 品尝春天的味道呀 ☑️每一款馅料分别可以做15个左右，每个大约28~30克左右，可以按照自己的需求翻倍或减半。 ☑️青团皮可以做60个左右，每个大约45克，可以按照自己的需求翻倍或减半。 ☑️水开之后再放青团，不要冷水下锅。 ☑️青团出锅之后放凉再刷油。 ☑️蒸青团的时间不要超过10分钟，时间太长青团就会塌陷。 ☑️用艾草还是用麦青汁都行，看个人喜欢，用麦青汁做出来的颜色会比较碧绿。 ☑️所有馅料建议是熟食，可以提前一天做好放冰箱冷藏备用。 ☑️不同品牌的糯米粉吸水性有所区别，麦青汁可以看着状态加，如果太干的可以适当多加一点点。

女王蛋糕

2022年02月20日

女神节快到了，做一个女王蛋糕犒赏自己吧~女王蛋糕卷相信很多朋友都吃过做过了，今天把它做成切块的样子，放上自己喜欢的图案，过筛一丢丢糖粉，也是好吃又好看哦~ 这种蛋糕液体量比较大比较湿，注意不要消泡，烘烤的时候底火要足。

芝士鸡腿面包

2022年02月17日

香喷喷热乎乎的鸡腿面包?是真的有鸡腿哟！视频中小土匪放学之后那个馋相，别人不知道还以为是几天没吃饭了，嗐~ 这款面包真的能够俘虏不少小朋友的心，别说小朋友了，大人都喜欢吃。一起来动手做给家里的小朋友们吃吧。

红茶橙皮软欧

2022年02月11日

红茶独特的香味加上糖渍橙皮的清爽，这款面包一出炉的香味就令我很着迷。

解锁蛋挞和汤圆的新吃法 | 酥皮汤圆

2022年02月05日

传统蛋挞吃腻了 水煮汤圆吃腻了 那就两者相结合 做一款酥皮蛋挞吧 既简单又美味 厨房新手小白也能完美演绎

咸蛋黄肉松小蛋糕

2022年02月03日

一个个柔软醇香，蛋糕中夹带着咸蛋黄的香味，表面有酥脆的肉松，像极了儿童时期吃到的老式肉松蛋糕。 我要被馋猫小土匪笑到肚子痛，好吃到令他狼吞虎咽么，还说可以吃10个，我都不知道该摆出什么表情，嘿。。。

多种口味牛乳派 | 详细教程教你做爆款网红零食

2021年12月20日

最近被牛乳派霸屏了，非常好吃的一款零食，主要颜值也非常高，送礼倍有面。很多私房宝宝们年货又会接单接到手软了。 今天以视频+图文的方式，教大家get这款新晋网红爆款零食。 夹心的方块酥我是自己做的，方子可以点击： 方块酥不想动手操作的也可以直接在网上买现成的。