小朋友最爱的经典面包 | 肠仔小面包

2021年03月04日

小朋友最喜欢的肠仔小面包，表面也可以放上香葱或者马苏里拉，这个都可以根据各家小孩喜欢的口感去调配。

香酥软糯 | 南瓜豆沙卷

2021年02月25日

南瓜对身体有非常好的功效，日常生活中我们也经常用南瓜做各种美食，就是最近南瓜的价格高居不下，买得心痛啊~ 今天用南瓜做了豆沙卷，表皮酥脆，里面软糯，给小孩当早餐也是不错的选择。 元宵节吃腻了用糯米做的汤圆，那么就换一个口味吧，来试试用糯米做的南瓜豆沙卷。

超嫩滑还会爆汁的烤鸡

2020年10月25日

做烤鸡的时候先蒸后烤，做出来的烤鸡嫩滑多汁~我可以啃下一大只鸡，捂脸…… 配方中的材料可以根据个人喜欢吃的口感酌情添加或减少。

奶黄流心月饼❗记录自用超详细步骤

2020年08月22日

记录自己用的配方，方便自己查阅。 此配方可做50克月饼20个。 月饼配方网上一搜一大筐，此配方记录自己所用的，如果有要参做的朋友请按照配方来，留言就不要问吉士粉用什么可以替换，水饴用什么替换，椰浆用什么替换，如果不想买想要替代的，就用别的配方就行，谢谢！

双色蝴蝶结面包，夏日里的一抹绿

2020年06月29日

听说最近蝴蝶结面包火了一把 老阿姨也按捺不住少女心跟跟风 刚好盛夏六月 那么就来一抹绿吧 给少女心添加点清凉~

咖喱鸡肉土豆小面包，咸口面包爱好者必做

2020年06月12日

超级好吃柔软的咖喱鸡肉土豆小餐包~料多多，喜欢咸口味面包的朋友一定要尝试一下~平时吃惯了咖喱土豆饭，尝试一下咖喱土豆面包也是不错的选择呢。 我用风炉烤三层，做了24个，如果是家用烤箱的按照配方减半操作。 配方中咖喱鸡肉土豆馅的用量还有调料都可以根据个人喜欢的口感来调配，可以不用按照我配方中的调味料来，自己喜欢吃啥就放啥，也可以搭配上洋葱胡萝卜这些，百搭餐包，花样吃法~

红糖全麦吐司❗70%中种法❗50%全麦

2020年05月26日

像不像性感的PP 嘿嘿~ 50%全麦 冷藏中种法 咬着不会很干而且可以撕着吃的全麦吐司~ 配方中所用的全麦粉是含麦麸的纯全麦粉，而不是那种全麦面包粉。 配方表中的量适合两个450克吐司盒。

巴斯克芝士蛋糕 | 不用淡奶油，健康酸奶版

2020年05月13日

巴斯克烧焦芝士 哈哈~一款貌似“烧伤”很严重的芝士蛋糕 蔡蔡没有用淡奶油，自制酸奶取而代之 入口即化~在这夏日~爱了~ 配方表中的量适合6寸圆形蛋糕模具一个。

香浓巧克力❗一秒爱上巧克力纸杯蛋糕

2020年05月05日

超浓郁的巧克力纸杯蛋糕，小朋友们的最爱 不回缩~不塌腰 用风炉同时烤三层，总共中大纸杯45个，如果小烤箱的建议只做配方中的1/3，如果是六七十升的大烤箱可以做配方中的一半。

椰香坚果燕麦蛋挞 | 香浓椰浆爱上健康燕麦

2020年04月24日

香浓的椰浆搭配上健康的坚果燕麦片，非常好吃~ 蛋挞皮是买的成品，蔡蔡只有冬天的时候才会开酥，夏天基本上都是买成品，太热~太懒~ 蛋挞皮可以用奥昆，也可以用大佬强。这两个是一个品牌商的，奥昆的蛋挞皮非常不错~

酸奶奶酪小吐司（一次发酵）

2019年09月18日

酸奶是非常好的天然发酵剂，自己做的无糖浓稠型酸奶，搭配上奶酪，做成的小吐司口感非常浓郁，用的一次发酵，简单省时！ 用的是三能12×12的水立方，配方中的量可以做4个12的水立方，如果小烤箱的按照配方减半！

黑骑士面包（法芙娜可可粉）

2019年05月19日

昨天去逛超市，吴先生看到超市烘焙房里的黑骑士面包说买几个吃，超市面包房里面卖的倒不贵，六块钱一个，但是看起来没有食欲，干脆自己动手做一点，我这个应该是假冒的黑骑士面包吧，黑骑士面包用黑可可粉，但是家里黑可可粉用完了我也懒得去买，吴先生又想吃，我就直接用的法芙娜可可粉，所以颜色就不是黑的，我这个是做了防晒没有变黑的“棕骑士”，哈哈~超级柔软，甩外面超市的好几条街呢，值得尝试。

咖啡杏仁小酥

2019年04月26日

超好吃的一款小点心，出去游玩的时候可以带在身边想吃就吃，也可以送亲朋好友，过年也可以自己做来当茶料。 我用的风炉烤的，如果是家用小烤箱的用配方中1/3的量，如果是六七十升大的烤箱，可以做配方中一半的量。 这款点心可以跟我的那款花生小酥一起做，这款用的都是蛋白，花生小酥用的都是蛋黄，两者一起，蛋白蛋黄全部消耗掉，哈哈~

奶昔包~奥利奥奶昔馅

2019年04月18日

今天这款奶昔包我用了烫种和法国老面，烫种可以让面包更柔软，法国面包可以增加面包风味，缩短搅拌时间，增加面团熟度。夹馅我用的奥利奥奶昔馅，香而不腻，喜欢的朋友动手撸起来，不可错过的美味。表面喜欢用蔓越莓装饰的可以自己装饰上就好，我偷懒没有用啦 我是用风炉同时烤两层，总共10大个，小烤箱烤一层的配方材料减半。