2017-12-01 加入
美食作家，资深媒体人。 《食盐Salt》总编。
鲜美喜庆｜砂锅焗东星斑，年夜饭红火主角！
2025年01月15日
一滴水也没有放，八分钟就出锅，最大程度地保留了食材原汁原味的鲜美。跟「福建菜馆」的闽菜总厨洪师傅学习了这道【砂锅焗东星斑】，是在家也能轻松实现的专业出品。 鱼香酒香配菜香，上桌时还自带「滋～啦」音效，热烈的年味儿足了！只要掌握这道菜的烹制原理，还可举一反三把东星斑换成黄鱼、鲈鱼、鳜鱼…腌鱼的酱料也能根据自己口味任意调换。 希望给你的春节餐桌一些灵感，我们一起红红火火迎接新春！
清脆爽韧！干锅菜花绝顶香的保姆级教程！
2025年01月10日
焦香入味的【干锅菜花】绝顶香的保姆级教程来啦！从选菜、洗菜、切配菜，到锅具、火候、盛放容器，每一步都有分享。安排了五花肉和蘑菇暗中加持，又有菜花保持清脆爽韧口感预处理的秘方。不用油炸，外面餐厅里好吃的干锅菜花在家也完全可以实现！ 作为日常下饭菜，或者年夜饭小炒，都是撑得住场面和脸面的专业出品呢！ 另：笼统来说北方叫“菜花”，南方叫“花菜”——也叫花椰菜，都是同一种是十字花科芸薹属植物。留言说说你在哪里，叫它什么呢？
水晶挪威北极甜虾冻
2024年12月30日
Q弹挪威北极甜虾和蔬菜颗粒融入清鸡汤，凝成清透虾冻，搭配酸甜开胃的柠檬鱼露沙拉汁，是一道精致的开胃小菜。
青花鱼石狩锅
击破冬日寒冷，暖洋洋的跨个年。土豆、蘑菇等丰富的食材与青花鱼一起用略带味曾底味的汤汁炖煮，最后加入的黄油和黑胡椒是保暖的秘籍。
蒸挪威北极鳕鱼配腌渍蔬菜
挪威北极鳕鱼纯净洁白，蒸熟后搭配快手腌渍的酸甜蔬菜丝，色彩明艳，鲜美开胃。
鲜美🔥鱼我所欲，跨年夜在家做顿漂亮饭‼️
一共4道喜庆跨年菜【奶香蘑菇三文鱼｜咕嘟嘟狩猎暖锅｜五彩泡菜清蒸鳕鱼｜甜虾冻】从备料到上桌，一气呵成，道道操作简单，出品惊艳～愿我们的2025年都如这一餐：四喜临门，鱼我所欲！
在家煮靓汤！京鲁菜大厨的每一步都是细节！
2024年12月27日
只用到冬天应季的萝卜和羊肉！就能获得清润鲜甜的【萝卜丸子汤】清澈又滋补，肉丸子软嫩鲜香入口即化！这条视频专门请到「柏景轩. 京韵」的主厨汪师傅亲授，每一步都是京鲁菜大厨的细节——简简单单的家常食材，只要掌握专业手法和秘籍，保证咱们在家也能出品干干净净的致鲜味道！ 就用滋润的暖汤驱散冬日寒意和干燥，愿你和家人健康水当当！
圣诞限定🎄在家复刻米其林大餐，节日气氛拉满‼️
2024年12月20日
有烤箱或空炸锅就能做，成功率100%！白雪皑皑和圣诞红绿覆盖下的金黄鲜嫩烤三文鱼——在家复刻星厨大餐，仪式感和好味道都有啦！祝大家每个节日和每一天都开心吃好饭❤️
饺子的保姆级教程🥟 素馅鲜美多汁的秘方㊙
2024年12月19日
眼看就要冬至了，分享包出鲜美多汁爆浆素馅饺子的方子！详细分解成“和面、调馅、包煮”这三个步骤的保姆级教程，成功率超高🥟饺子皮的麦香、馅料里蔬菜的鲜甜、和调味的鲜香——鲜香层层叠加，亲手包的味道真的不一样！ 祝大家冬至安康！一起包饺子喽！
肉酱西班牙橄榄披萨船
2024年12月13日
整个十二月仿佛都是节日档期🎄忙碌了一年，想要的礼物和想吃的味道都可以从这个月实现啦！刚出炉的可爱披萨船🚣装满番茄肉酱、西班牙橄榄和芝士，热乎乎洋溢着节日气氛，分享给你！ 一口下去，各种口感香气的馅料大满足！点睛之笔是在熟悉的番茄肉酱基础上加入清新百搭的西班牙橄榄🫒别看它小小一粒，却能为冬日带来暖暖的地中海阳光！不同大小颜色的西班牙橄榄各具风味，更因其富含的膳食纤维、油酸、铁和维生素E，让亲手制作的披萨船爱意和能量加倍！ 在寒冷的冬天，还有什么能比捧在手心里的温暖食物更让人对新的一年充满期待？愿我们都能用西班牙橄榄🫒这样安心美味的食材，年复一年，为自己和家人做出爱的味道。
烧烤店再也别想赚我的钱了！在家实现烧烤自由！
2024年12月06日
咕嘟嘟热乎乎的【豆乳火锅】，用的是原味豆浆和蔬菜高汤煮出的鲜美锅底。涮煮一切豆制品和素食都会浓郁香醇加持！特别适合冬天里一餐摄入足量蔬菜和植物蛋白，好吃不上火！清新无负担！
豆浆涮一切～超浓郁自制锅底，好吃不胖！
2024年12月04日
浓郁番茄酸汤～泡面的神仙吃法！
2024年11月27日
酸爽开胃，汤汁浓郁的【番茄酸汤泡面】太好吃了！只要家里还有一个番茄，一枚鸡蛋，一包泡面——你也能几分钟出锅神仙级别的冬日温暖料理！快乐地摄入碳水，身心都暖暖和和地过冬呀！
麻辣鲜香！热气腾腾家常暖锅，任意食材都好吃！
2024年11月22日
是日小雪，已进入冬天的第二个节气。冬季养生的「去寒就温」主张我们穿得暖烘烘，吃得热乎乎！一锅热气腾腾的【麻辣香锅】是首选：你喜欢的任意食材都可以放进来，麻辣鲜香巨过瘾！冬藏，藏的意义是让身体不要过度消耗，趁着这个时候吃好喝好睡好，养精蓄锐吧！ 愿你和家人冬日安康温暖！
冬天菠菜好甜！用家常食材轻松补钙补蛋白！
2024年11月08日
冬天菠菜为什么这样甜？用家常食材补gai补蛋白之【虾仁芝麻菠菜卷】：鲜香滑嫩，充满冬日生机！芝麻酱汁把冬日菠菜的清甜和北极虾仁的鲜甜，完美揉杂在一起——每咬一口优质蛋白，都为冬藏积蓄能量！
驱寒祛湿｜浙江台州姜汁海鲜面｜主厨教你在家做！
2024年10月31日
专程找台州主厨认真学习了「台州姜汁海鲜面」🍝才懂得在台州人的心里，这货真价实满满当当一大碗，代表的是关于「家」的暖意滋味。从在家泡姜汤、海鲜的选择处理，到炒制煮汤下面条的细节——驱寒祛湿，鲜美滋补，暖心暖身的这一碗与你分享。天气渐凉，小海鲜最肥美的季节，请一定试试呀！ #台州海鲜面美味关键：姜汤 经过晾晒的干姜片风味更明显，泡水后用作汤底 *买不到「干姜片」也可以用鲜姜榨汁做汤底 #台州海鲜面美味关键：肉香 腊肠 腊肉 五花肉，丰富的鲜咸增加汤的口感 #台州海鲜面美味关键：鲜味 *4种特色海鲜：辣枪、大虾、水潺、大闸蟹 跟随季节变换组合，品尝时令鲜美 #台州海鲜面美味关键：干货 虾干、鳗鱼干，香味更浓 汤底天然鲜美 #台州海鲜面美味关键：面 细细的线面15秒就熟了，吸足汤汁
一口一个小可爱🍣圆溜溜寿司球，丰腴鲜美！
2024年10月25日
只需要米饭🍚和新鲜三文鱼！清甜软糯，鲜嫩肥美～在家做特别简单，是整整齐齐治愈系。一口一个小可爱的大满足！有仪式感又好吃，就这样愉快地开启深秋轻进补模式！
桂花泡酒｜封存这个秋天的美好风物！
2024年10月21日
泡一瓶便携款桂花酒，可饮可观可把玩：封存这个秋天美好的风物、以及这个年纪的记忆——「欲买桂花同载酒，终不似，少年游。」愿我们秋日的甜香终究大过惆怅。 食材分量根据你的容器换算就可以啦！【干桂花｜冰糖｜白酒，比例为1:2:20】
清润养肺｜打碎煮熟的桂花梨水竟这么神奇！
2024年10月14日
秋天是桂花味的。你知道吗？煮熟打碎的「桂花梨水」竟然是清润养肺巨香巨好喝的暖饮！俗话说：秋季不养肺，一年养生都白费——来试试这道天然食疗方子，由内而外轻松去燥滋润。 原料表只有桂花、秋月梨、冰糖和水，味道却是惊为天人的清香甜美！从中医角度来看：桂花去痰止咳，行气止痛。梨子清热镇静，生津止渴。冰糖入肺经脾经，补中益气。做法简单到厨艺零基础也可完美制作。 希望这集秋日风物于一杯的浪漫暖饮，能帮你封存一期一会的美好！
美拉德具像化！让苹果和红薯好吃100倍的简单方法！
2024年10月10日
一口就爱上～不用烤不用炸，朴素食材，惊喜口感！新手小白也能驾驭！天然馥郁甜美的【苹果肉桂红薯饼】是秋日限定小点心：不放一粒糖的糯叽叽焦糖壳！ 愿咱们都能用应季食材感受秋天的丰盛美好！
无水蔬菜炖肉｜一锅焖出原味鲜美，简单家常！
2024年10月03日
最大限度地保留了食材原本味道和营养的【无水蔬菜炖肉】，不加一滴水，只需十几分钟原汁原味一锅出！搭配自制【豉椒汁】，是另一番浓郁解馋滋味——只要掌握这锅蔬菜炖肉的原理和调味灵魂，你也能在家用简单的工具食材得到食材多样性且鲜美暖胃的好味道！ 愿你和家人吃好喝好，秋日安康！
龙井挪威北极甜虾
2024年09月27日
浓郁鲜香新疆风味【大盘三文鱼扯面】，麻辣嫩滑四川风味【麻婆青花鱼豆腐】，和清新淡雅江浙风味【龙井虾仁】【家烧鳕鱼】——都是在家易操作，有地方特色的好味道！希望给你在这个秋日里的家宴一些灵感。 愿即将到来的国庆假期里，你和家人吃好喝好，秋日安康。
麻婆挪威青花鱼豆腐
家烧挪威北极鳕鱼
新疆大盘三文鱼扯面！神奇组合竟然如此浓郁可口！
