春日尝鲜｜清新素食蒸菜团🥬手不沾面教程‼️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把蔬菜（菠菜/荠菜/蒿菜杆）摘洗干净，整棵放进沸水里烫软变色，不用等再次沸腾，不用全熟，立即捞出控干水分。

• 步骤 2：

  

  烫软的菜挤干多余的水分，切碎。胡萝卜擦成细丝，撒上一点盐，腌5分钟，挤干水分。

• 步骤 3：

  

  切碎的菜、胡萝卜丝、鸡蛋，和过筛加入细玉米面。调适量花椒粉和盐，一起搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  把混合好的菜团子搓成小球（看状态，可挤去多余的水分），放在铺了玉米粉的平盘上，晃动盘子滚上，使菜团子表面包裹一层薄薄的玉米粉。

• 步骤 5：

  

  蒸锅加热至水开上汽后，把蔬菜团子放进来，计时中火蒸8分钟，关火焖2分钟。冷热吃都好吃！满满蔬菜和杂粮的清香！

• 步骤 6：

  

  蘸汁： 香菜 /蒜碎/小米辣/糖/白胡椒粉/芝麻香油/生抽/水 可根据口味喜好另外加醋/藤椒油/油辣椒